وصفات تقليدية

"ماسترشيف" بافتتاح أصغر مطعم راقي


سيتسع مطعم Notting Hill لأربعة عشر ضيفًا

من المقرر افتتاح أصغر مطعم للأكل الفاخر في لندن في سبتمبر. المالكة ماريان لومب ، وصلت إلى نهائيات 2009 محترف محترف، يفتح مطعمًا يحمل اسمًا مسمىًا في Notting Hill ، وفقًا لـ لندن مساء قياسي. ستتسع القاعة لأربعة عشر ضيفًا على خمسة طاولات.

كان Lumb a طاه خاص للعائلات رفيعة المستوى وطاهي مطعم حائز على نجمة ميشلان مقهى النهر, لا جافروش، و اكثر. سيقدم مطعمها Marianne الأطباق الكلاسيكية المصنوعة من المكونات الموسمية من مصادر محلية. سيكون هناك أيضًا خيار تغيير الأسماك واللحوم والنباتات يوميًا. يختبر Lumb حاليًا أطباق مثل سوفليه الكوسة مع جبن الشيدر Gruyere و Montgomery ، والخوخ الأبيض المسلوق مع آيس كريم النوجا ، العشاء الحار ذكرت.

سيتكلف العشاء المكون من ثلاثة أطباق 48 جنيهًا إسترلينيًا لثلاث دورات ، وسيبدأ الغداء بسعر 30 جنيهًا إسترلينيًا. ستكون هناك أيضًا قائمة نبيذ ، مع خيارات تتراوح من 15 جنيهًا إسترلينيًا إلى 400 جنيه إسترليني. سيقدم المطعم الغداء فقط من الجمعة إلى الأحد ، وسيغلق أيام الاثنين.


تم تعيين الفائز & # x27MasterChef & # x27 لقيادة مطعم Phoenix الجديد ، Muse & amp Market

دينو أنجيلو لوتشيانو ، الفائز بالموسم الثامن رئيس الطباخين، تم التعاقد معه لإدارة مطبخ Muse and Market ، وهو مطعم وسوق غير رسمي راقي تحت الإنشاء في فينيكس.

سيكون المطعم جزءًا من The Marilyn ، وهو مجمع مكاتب به مكاتب للإيجار ومساحات عمل مشتركة ، بالقرب من شارع 44 وشارع توماس.

قال أنطونيو بيزارو ، مدير التسويق للمطعم ، إن المطعم سيفتح على الأرجح في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس. وقال إنه من بنات أفكار لورا بيتش ، مالكة بار العصير "The Well" في حرم جامعة ولاية أريزونا في تيمبي.

بينما لم يكن بيتش متاحًا لإجراء مقابلة ، قال بيزارو إن المطعم سيفتح أبوابه لتناول الإفطار والغداء والغداء. وقال إن القائمة سيكون لها "تأثير عالمي أو عالمي" ، مما يعكس الجذور الإيطالية والآسيوية للوتشيانو.

قال بيزارو إن السوق سيعرض المنتجات والأعمال الفنية من الشركات المحلية والفنانين.

إذا ذهبت:
Muse & amp Market
4602 E Thomas Rd # 110، Phoenix، AZ 85018
www.museandmarket.com

ملاحظة المحرر: تم تحديث هذه المقالة لإزالة بعض عناصر القائمة المدرجة سابقًا كما كانت من قائمة قديمة على موقع الويب.


يأكل. راقب. يفعل. النشرة الإخبارية

بالنسبة للجزء الأكبر ، على الرغم من ذلك ، قال إنه تلقى الكثير من الدعم من متسوقي Jewel-Osco في شيكاغو لـ "كل بلجيكا".

قال والتون: "لدي نادي مشجعين في القطب الشمالي". "لدي أمير في دبي يرسل لي بريدًا إلكترونيًا كل صباح في الساعة 7 صباحًا. فأنا في الواقع أتلقى المزيد من الحب من جميع أنحاء الكوكب أكثر مما أحصل عليه من الولايات المتحدة."

قال والتون إنه رأى اهتمامًا بالأزياء التي ارتداها في العرض وأنه يفكر في إنشاء موقع على شبكة الإنترنت عن أسلوبه. إنه معجب بالسترات من تصميم المصمم الياباني يوجي ياماموتو والأحذية من تصميم جيمي تشو. قال إن زوجه ، روجر برايس ، اختار خزانة ملابسه ، والتي تضمنت سترة غير متناسقة وقميص بياقة من الخرز وقميص أبيض مع فيونكة.

في غضون ذلك ، انخفض "MasterChef" إلى ستة طهاة في المنزل ، يتنافسون على 250 ألف دولار وصفقة كتاب طبخ. يمكن للمعجبين الذين يفوتون مشاهدة والتون في العرض الحصول على نسخة من عدد سبتمبر من مجلة Family Circle ، حيث يتم عرض وصفة جامبالايا لأرز الخيزران الحائزة على جائزة والتون.

لكن بينما كان يوازن بين العروض المختلفة ، قال والتون إنه غير مهتم حقًا بالظهور على تلفزيون الواقع مرة أخرى. كان والتون متسابقًا في مسابقة The Cut ، وهي مسابقة عام 2005 للتصميم لصالح Tommy Hilfiger.

قال والتون: "لا أعتقد (سأقدم عرضًا واقعيًا آخر) ، لكن برامج الأطفال هي شيء أهتم به كثيرًا". "قد تكون 'MasterChef' هي السيارة وخطوة الانطلاق."


وصفات طعام الحانات

من المؤكد أن Pub grub لم يعد كيس رقائق البطاطس و (إذا كنت محظوظًا) فطيرة تم إعادة تسخينها مرة واحدة. مع ولادة حفلات تقديم الطعام ودليل ميشلان الذي يمنح النجوم لأماكن مثل The Hand and Flowers و The Pony and Trap و The Pipe and Glass Inn ، يمكننا أن نتوقع بعض الطهي الذي تم إنجازه بجدية جنبًا إلى جنب مع نصف لتر لدينا.

يُعد طعام الحانة احتفالًا بكل شيء رائع في المطبخ البريطاني ، ومن المفيد أيضًا إنشاء بعض تلك الأطباق الكلاسيكية في المنزل كما هو الحال عند الاستمتاع بها في منطقتك المحلية. تعتبر الأسماك التقليدية ورقائق البطاطس من Josh Eggleton أو فطيرة Dominic Chapman's Chicken and mushroom أمرًا رائعًا لوليمة ليلة الجمعة ، في حين أن فطيرة Paul Foster's Pork مع سلطة Stilton لا يمكن أن تكون بريطانية - خاصة عند تقديمها جنبًا إلى جنب مع بعض Piccalilli محلي الصنع. إذا كنت تبحث عن طبق مقبلات بسيط ، فإن حساء Steven Doherty's Pea ولحم الخنزير مثالي ، أو للحصول على واحدة من أشهى الوجبات الخفيفة في البار ، جرب حك مات ويدون من لحم الخنزير. بالنسبة للحلوى ، من المؤكد أن بودنغ التوفي اللزج من Glaton Blackiston يضع علامة على جميع صناديق طعام الحانات ، كما يفعل تارت Treacle لشون رانكين.


24 افتتاح أهم مطعم في هيوستن وقاعة طعام لفصل الشتاء

لا يُظهر مشهد مطعم هيوستن المليء بالحيوية أي علامات على التباطؤ. بعد سقوط مزدحم شهد مفهومين جديدين من Chris Shepherd ، وثلاثة فتحات جديدة من مالكي Coltivare Agricole Hospitality ، وأول مطعم في هيوستن من BRG Hospitality ومقرها نيو أورليانز (من بين أمور أخرى) ، يبدو أن الشتاء مليء بالمثل.

تهدف هذه المقالات إلى إلقاء نظرة عامة على بعض الخيارات الجديدة الأكثر إثارة للاهتمام والمتوقع فتحها من الآن وحتى مسابقات روديو. على الرغم من أنها ليست شاملة بالتأكيد ، إلا أنها تهدف إلى الوصول إلى النقاط البارزة. يعني المخطط الزمني أن بعض المطاعم المقرر عقدها في آذار (مارس) أو نيسان (أبريل) ، بما في ذلك المطعم الهندي الراقي Musaafer من شركة Spice Route Company والمأكولات البحرية Ouzo Bay في بالتيمور (القادمة إلى River Oaks District) لم يتم احتسابها.

بالنظر إلى القائمة ، هناك شيء واحد على الأقل مؤكد - شهية هيوستن اللامحدودة على ما يبدو للبرغر سيكون لها عدد من الخيارات الجديدة في الأشهر المقبلة حيث تستعد الخيارات المحلية والوطنية مثل Hopdoddy و The Burger Joint و Bernie's Burger Bus و Shake Shack جديدة البؤر الاستيطانية.

كما هو الحال دائمًا ، تخضع تواريخ الافتتاح الدقيقة والجداول الزمنية تقريبًا للتغيير ، ولكنها تعكس أفضل المعلومات المتاحة.

بيتسي
ستقدم Adair Concepts ، الشركة التي تقف وراء Adair Kitchen و Eloise Nichols Grill & amp Liquors و Bebidas ، هذا المفهوم الجديد إلى مساحة Ivy & amp James السابقة في Evelyn’s Park في Bellaire. سيجمع المقهى الجديد الذي يعمل طوال اليوم بين عناصر مطاعم الشركة من خلال تقديم العصائر وتاكو الإفطار في الصباح والبيتزا على الحطب والسندويشات والسلطات على الغداء والعشاء. انتهى الانتظار تقريبًا ومن المتوقع أن يفتح هذا المطعم يوم الإثنين 3 ديسمبر.

فين هول
Goode Co Taqueria و Dish Society و Mala Sichuan ومقهى من مالك Catalina Coffee Max Gonzalez يقودون الطريق في قاعة الطعام الجديدة هذه التي تفتح في وسط مدينة جونز في المبنى الرئيسي يوم الاثنين 3 ديسمبر. بالإضافة إلى 10 أكشاك طعام ، المساحة يحتوي أيضًا على شريطين. يفتح لتناول الإفطار والغداء والعشاء ، ويبدو أنه يستعد ليكون وسيلة راحة للعاملين في المكاتب في وسط المدينة والزائرين والمجتمع السكني المتنامي.

إيشين أودون
يريد مالك Tiger Den ، مايك تران ، أن يفعل لأودون ما فعله لرامين - جعله خيارًا رئيسيًا لتناول الطعام في هيوستن. يقع Ishin في نفس مركز التسوق مثل مطاعمه Mein و Night Market و Ohn Korean ، ويتميز بكل من الاستعدادات التقليدية والمجموعات الإبداعية ، مثل الحثالة على كاربونارا التي تعلوها رقائق البونيتو. توقع حشدًا عند افتتاح المطعم في 4 ديسمبر.

مقهى Neyow's Creole
يأتي هذا المطعم الشهير في نيو أورليانز والمعروف بنكهات لويزيانا الأصيلة إلى هيوستن. يشتهر المطعم بالأطعمة المميزة مثل كرات جراد البحر ، والأولاد ، والمحار المحمص ، وقد حاز على معجبين بين سكان نولا المحليين والزوار. يُجري المطعم معاينة للدعوة فقط يوم الأحد ، 2 ديسمبر ، وبعد ذلك سيبدأ تقديم الخدمة للجمهور.

كيلين TMX
أحدث مفهوم من ملك اللحوم في هيوستن له هدفان. أولاً ، قم بتوفير منزل دائم لعناصر Tex-Mex مثل brisket enchiladas و fajitas التي حققت نجاحًا كبيرًا في Killen’s BBQ. ثانيًا ، قدِّم منفذاً لاهتمام الشيف صاحب روني كيلن بالمطبخ المكسيكي الأصيل الذي دفعه إلى القيام برحلات متعددة إلى المكسيك لحضور دروس الطهي. مع تفاصيل التصميم مثل الأضواء والكراسي والأواني المصنوعة من المكسيك ، فإن الهدف هو نقل رواد المطعم من مركز قطاع Pearland إلى بلد آخر. ابحث عن افتتاح في أوائل ديسمبر.

شواء الدم إخوانه
بعد مرور أكثر من عام على الإعلان عن خططهم لتحويل نافذة الشواء المنبثقة الشعبية الخاصة بهم إلى مطعم من الطوب وقذائف الهاون ، أصبح الأخوان تيري وروبن وونغ ، وصديقهما ومدير الحفريات Quy Hoang ، وشريكه التجاري Felix Florez (Black Hill Meats) جاهزًا تقريبًا للرمي افتح الابواب. يمكن أن يبدأ الافتتاح البسيط بقائمة محدودة وساعات محدودة في أقرب وقت في الأسبوع المقبل. طهي Hoang الإبداعي - بالإضافة إلى حفلات الشواء التقليدية على طراز وسط تكساس ، فقد قدم كل شيء بدءًا من لحوم البقر المحترقة من gochujang وحتى منطقة boudin المستوحاة من تايلاند - اجعل هذا المطعم مكانًا يستحق المشاهدة.

مرتفعات كولاش شوبي
سيضيف موقع Greenway Plaza المفضل قريبًا موقعًا جديدًا في نفس تطوير محطة Heights المركزية التي ستكون أيضًا موطنًا لـ Dish Society. مع توفر أكثر من 30 نوعًا من kolaches ، كل شيء من نكهات الفاكهة التقليدية إلى واحدة محشوة بلحم صدر من Pinkerton’s BBQ ، وبرنامج قهوة كامل من Boomtown Coffee ، يجب أن تكون البؤرة الاستيطانية الجديدة ناجحة. أفضل ما في الأمر ، أنه سيكون لديه خدمة سريعة للخدمة السريعة.

بلانكو تاكو وتيكيلا
ستفتح هذه البقعة المتمركزة حول التاكو من Fox Restaurant Concepts ومقرها أريزونا (شمال إيطاليا ، Flower Child) في 17 ديسمبر بجوار Fig & amp Olive في Galleria VI. تعمل خيارات تاكو على نطاق واسع مع كل شيء بدءًا من اللحم البقري المفروم في المدرسة القديمة في قشرة صلبة إلى الكارنيتاس ولحم الخنزير المشوي وخيارات المأكولات البحرية التي تشمل الروبيان المقرمش وماهي المشوي. ثمانية أنواع مختلفة من المارجريتا ورحلات التكيلا والكوكتيلات الأخرى ستضع رواد المطعم في حالة ذهنية مريحة.

هوب دودي
ستفتح سلسلة برغر التي تتخذ من أوستن مقراً لها موقعين استيطانيين جديدين في الشهرين المقبلين: أحدهما في منطقة Baybrook / Webster (بجوار Snooze) في 17 ديسمبر وفي مشروع High Waterworks في أواخر يناير. سيعطي ذلك منطقة هيوستن ستة مواقع حيث يمكن للرواد الحصول على عناصر مميزة مثل مخفوق الحليب المخفوق والبطاطا المقلية و chile queso الأخضر.

تحلق الأسماك
ستعمل الندرة النسبية لخيارات المأكولات البحرية غير الرسمية في هيوستن على تحسين هذا المفهوم من الشركة التي تقف وراء بار البيرة الحرفية The Flying Saucer ومشترك برغر Rodeo Goat الشهير. مستوحاة من أكواخ المأكولات البحرية الواقعة على ضفاف بحيرة شرق تكساس ، تركز Flying Fish على سمك السلور والروبيان الخليجي والمحار. يقوم المطعم أيضًا بدوره في مكافحة التلوث الضوضائي من خلال إعطاء سلة مجانية لسمك السلور لأي شخص يجلب Big Mouth Billy Bass ، يتم عرض الأسماك الغنائية المستسلمة بفخر على جدار في المطعم. ابحث عنه لفتحه في زاوية شارع دورهام دكتور وشارع التاسع عشر في منتصف ديسمبر.

سافوار
بدأ هذا المطعم الجديد المليء بالنبيذ في مرتفعات التبلور الآن بعد أن قام الشريك الإداري Brian Doke (Tiny Boxwoods) بتعيين طاه هيوستن المخضرم Micah Rideout (Potente ، Reef ، إلخ) لقيادة المطبخ. ابحث عن قائمة انتقائية من الأطباق المستوحاة في الغالب من أوروبا مع لمسات عالمية كافية لتشعر بالتواصل مع هيوستن المعاصرة. بالإضافة إلى قائمة النبيذ الشاملة ، سيساعد المظهر الأنيق للمطعم على تمييزه عن الأماكن الأخرى في الحي. يجب أن يفتح المطعم من منتصف إلى أواخر ديسمبر.

مطعم فيراندا الهندي التقدمي
يفتتح الشيف سونيل سريفاستافا وزوجته أنوباما ، أصحاب المطعم الهندي الشهير Great W’Kana Cafe ، هذا المطعم الجديد في تطوير Kirby Collection متعدد الاستخدامات. سيقدم مجموعة واسعة من الأطباق المستوحاة من مطبخ شبه القارة الهندية. ابحث عن مجموعة مختارة من الكباب - كل شيء من الموز المحمص إلى خيارات اللحوم المختلفة - بالإضافة إلى قائمة تذوق الشيف. كان من المقرر في الأصل افتتاحه في نوفمبر ، لكن تأخيرات البناء دفعت الجدول الزمني أقرب إلى عيد الميلاد.

شيك شاك مونتروز
هيوستن هي بالفعل موطن لاثنين (أو ثلاثة ، حسب مينيت ميد بارك) من البؤر الاستيطانية العملاقة برجر العالمية ومقرها نيويورك ، ولكن موقع مونتروز سيكون أول شيك شاك قائم بذاته في المدينة. يقع بالقرب من Blacksmith بالقرب من زاوية Montrose و Westheimer ، وسيوفر الموقع الجديد فناءً واسعًا لتناول برغر Smoke Shack والبطاطس المجمدة التي تسبب الإدمان بشكل غريب. لا يزال الجدول الزمني المحدد للافتتاح قيد الإغلاق ، ولكن يجب أن يصل المطعم قبل نهاية العام.

الحقيقة الشواء
بعد أن عملت أخيرًا من خلال السماح بالتأخير ، فإن مطعم الشواء الذي يقع مقره في برينهام والذي احتل المرتبة العاشرة في الولاية من قبل Texas Monthly هو أخيرًا في طريقه لافتتاح موقعه في زاوية شارع Washington Avenue و Heights Boulevard. لقد حظيت اللحوم المدخنة بعناية من Pitmaster Leonard Botello IV بالفعل بإشادة واسعة ، لذا فإن احتمالية استخدامه للمطبخ الكامل للمساحة لإطلاق قائمة مطورة من الجوانب تحظى بالتأكيد بجاذبية قوية. عبرت الأصابع لافتتاح منتصف إلى أواخر ديسمبر.

قاعة الشيف الشجاع
تتميز قاعة الطعام هذه في برج Aris Market Square بستة عدادات حيث يمكن للرواد مشاهدة وجباتهم التي يتم إعدادها بواسطة بعض أفضل المواهب في الطهي. يدير Bravery مالكي المعهد الموسيقي Ahn Mai و Lian Nguyen بالشراكة مع متخصص المشروبات Shepard Ross (Glass Wall ، Pax Americana) ، ويضم مطعمًا إيطاليًا من Ben McPherson (حظر) ، عشاء من Richard Knight (Hunky Dory) ، مطعم لحوم من Felix Florez (Ritual) ، وهو مفهوم بيروفي من David Guerrero (Andes Cafe) ، وحانة فيتنامية من الفائز بجائزة Masterchef Christine Ha. تتسع المساحة لطاهٍ آخر ، ولكن حتى الآن لم يكشف المشغلون عن هوية الشخص. ابحث عن حفلة افتتاحية رائعة في ليلة رأس السنة ، تليها عمليات كاملة في كانون الثاني (يناير).

مرتفعات الدش سوسايتي
سيضم البؤرة الاستيطانية الخامسة لمقهى حي المزرعة إلى المائدة منطقة بار موسعة وصالة بها ألعاب وفناء واسع مع طاولات نزهة. بالطبع ، سيتم احتساب جميع الأطباق المفضلة المعتادة. يعتمد تاريخ الافتتاح المبدئي في 21 كانون الثاني (يناير) على قدرة المطعم على توظيف وتدريب 70 موظفًا جديدًا في الوقت المناسب.

برجر جوينت هايتس
يجب أن تنتهي العملية التي استمرت عامين لتحويل متجر ميكانيكي سابق في زاوية N. Shepherd Drive و 20th Street إلى موقع ثانٍ في موقع برجر Montrose الشهير في يناير. بالإضافة إلى جميع مجموعات البرجر والهوت دوج الإبداعية التي جعلت النسخة الأصلية مشهورة بنفس القدر بين سكان هيوستن العاديين والمشاهير مثل أستروس شورت ستوب كارلوس كوريا ، سيحتوي المكان الجديد على فناء كبير وبار كامل.

فيردين
كانت تُعرف سابقًا باسم Ripe Cuisine ، وستمتلك شاحنة الطعام النباتي للطاهي ستيفاني هوبان قريبًا منزلًا من الطوب وقذائف الهاون كجزء من تطوير مشروع هايتس ووتر ووركس. تدعو خططها إلى تقديم مزيج من المقبلات المطلية واللفائف والأوعية والمقبلات والوجبات الخفيفة أثناء الغداء والعشاء والغداء. ابحث عن افتتاح في منتصف يناير وحتى أواخره.

بيرنيز برجر باص ميسوري سيتي
سيحتوي الموقع الرابع لشاحنة الطعام التي تحولت إلى مطعم على عدد من التحسينات من أشقائه الثلاثة. نظرًا لكونه أول مطعم بيرني قائم بذاته ، فإنه سيكون أيضًا الأول من نوعه الذي يتم تقديمه من خلال سيارة ، وسيتم توسيع عدد "مشكلة مزدوجة" من البرجر الرقيق الذي يتم طهيه بسرعة أكبر للمساعدة في الحفاظ على حركة السيارات. حققت الكوكتيلات المجمدة نجاحًا كبيرًا في موقع هايتس حيث ستقدم ميسوري سيتي ما يصل إلى ستة مشروبات - مثالية للاحتساء في الفناء الذي يتم التحكم فيه بالمناخ. ابحث عن افتتاح أواخر يناير أو أوائل فبراير.

Toukei Izakaya
ينهي مايك تران مشروعه لافتتاح خمسة مطاعم ومقهى في مركز قطاع الحي الصيني بمفهوم قد يكون أكثر طموحاته حتى الآن. مستوحى من زيارات إيزاكايا الكلاسيكية خلال رحلاته العديدة إلى اليابان ، سيقدم Toukei شواية كبيرة تعمل بالحطب ومنضدة طاهٍ للأطباق النيئة ومجموعة واسعة من المشروبات الروحية اليابانية. مع تحرك البناء بسرعة ، من المفترض أن يتم افتتاحه في أواخر يناير أو أوائل فبراير.

نهر أوكس ستيك هاوس بيري
ستفتح سلسلة مطاعم ستيك هاوس الشهيرة في الضواحي موقعها الأول داخل الحلقة في مساحة California Pizza Kitchen السابقة في 1997 W Gray St. مع مساحة تبلغ 13000 قدم مربع تقريبًا ، سيتسع المطعم الضخم لحوالي 350 شخصًا. هذا كثير من شرائح لحم الخنزير! ابحث عن افتتاح في أواخر يناير أو أوائل فبراير.

Killen’s Steakhouse The Woodlands
بقرض قدره 4.4 مليون دولار ، اشترى روني كيلن موقع Bob’s Steak & amp Chop House السابق لموقع ثانٍ في مطعم شرائح اللحم الشهير. حتى في منطقة تضم بالفعل عددًا من مطاعم شرائح اللحم ، فإن العناصر التي جعلت الموقع الأصلي ناجحًا - لحوم البقر التي تم الحصول عليها بعناية من مزودين متعددين ، ومبتدئين وجوانب إبداعية (بما في ذلك الذرة الكريمية المفضلة لدى JJ Watt) ، وخدمة الدرجة الأولى - يجب أن تساعد تبرز Killen. نظرًا لأن المساحة تحتاج إلى القليل من العمل ، يخطط Killen ليكون مفتوحًا في الوقت المناسب لعيد الحب.

سلطة
أبرم الشيف النجم الصاعد مارتن ويفر (كو ، برينان) شراكة مع المزارع المحلي أندرو ألفيس لافتتاح هذا المفهوم الجديد للسلطة. سيستخدم المطعم الخس المزروع بطريقة مائية من مزرعة Alvis's Sustainable Harvesters ، مما يضمن حصول رواد المطعم على المنتجات الطازجة الممكنة. أخبر ويفر CultureMap أنه يتوقع افتتاحه في أواخر فبراير.

مستودع 72
تهدف هذه المفاهيم الجديدة إلى تحديث Spaghetti Warehouse لجيل جديد. ابحث عن مزيج من الأطباق الكلاسيكية مثل اللازانيا المكونة من 15 طبقة جنبًا إلى جنب مع الأذواق الجديدة مثل البورشيتا والجمبري الخليجي. بالطبع ، سيكون به برنامج كوكتيل مطور. كان من المقرر أصلاً في شهر يناير ، ومن المتوقع الآن افتتاح المطعم في شهر مارس.


عرض طهوي مع الشيف شون O & # 039Neale

انضم إلينا في Center Stage حيث يعرض Shaun O'Neale أكلة إيطالي تقليدية مع دوران ، تكريماً لـ Meatless Monday!
الثوم المحمص الحلو والفطر الطازج في الموسم مع الجبن الإيطالي الرائع!

المكافأة: لقاء وتحية مع الشيف لمتابعة عرضه وعدد محدد من النسخ
كتاب الطبخ الجديد لشون طاولتي الأمريكية الحديثة سيتم توزيعها خلال العرض التوضيحي الخاص به.

حول Shaun O & # 039Neale

شون أونيل هو طاهٍ معترف به عالميًا يقيم حاليًا في لاس فيجاس ، نيفادا. توج شون دي جي سابق الموسم السابع بطل MasterChef على FOX عام 2016 وأكمل أول كتاب طبخ له في عام 2017 بعنوان "مائدتي الأمريكية الحديثة". إنه طاهٍ علم نفسه بنفسه طور أسلوبه الأمريكي الراقي والحديث في الطهي من خلال قراءة كتب الطبخ والسفر حول العالم.

منذ فوزه بـ MasterChef ، يسافر شون ويؤدي في بعض أكثر أحداث الطهي شهرة في جميع أنحاء العالم. اعتبارًا من نهاية عام 2018 ، سافر إلى أكثر من 35 مدينة أمريكية و 7 دول بما في ذلك إيطاليا وإيرلندا وكندا ومنطقة البحر الكاريبي وكوستاريكا. سيقدم شون أيضًا عرضًا في أكثر من 80 مهرجانًا للطعام ومعرضًا وفعالية ، ومن أبرزها طاهٍ مشهور عائد في كل من مهرجانات الطعام السنوية في ديزني لاند وديزني وورلد. عمل شون مع فريقي MLB و NHL لإنشاء قوائم لأجنحتهم الفاخرة. وهو عضو في Macy’s Culinary Council وقد أجرى العديد من عروض الطهي معهم في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

انتشرت مواهب شون إلى ما هو أبعد من عالم الترفيه حيث أصبح أول سفير طهي لنيوكاسل براون أيل في عام 2018. وكان الفائز الوحيد في برنامج MasterChef الذي ظهر في موسمين إضافيين من العرض ، باستثناء استضافة MasterChef Celebrity Showdown في عام 2017. شون لديه ظهر أيضًا في Home and Family ، Best in Food ، ولعب دور البطولة في إعلانه التجاري الخاص بـ Morningstar Farms.

يتمتع شون بعلاقات قوية في مجتمع الطهي وكان متزوجًا من زوجته من قبل الشيف جوردون رامزي نفسه. خارج المطبخ ، شون شغوف بالسفر وقراءة الثقافة والتاريخ. تشمل خططه المستقبلية افتتاح أول مطعم له في مدينته الأم لاس فيغاس ، نيفادا.


من MasterChef إلى صاحب مطعم في تورنتو: كيف انتقلت مسيرة إريك تشونغ المهنية من 0 إلى 100

إريك تشونغ شوهد في كانوي في تورنتو وهو يعد ديم سوم ، 13 مايو 2014.

كيفن فان باسن / ذا جلوب اند ميل

تم نشر هذه المقالة منذ أكثر من 6 سنوات. قد لا تكون بعض المعلومات الواردة فيه حديثة.

كيف يبدو أن يكون لديك مطعم خاص بك - في 23؟ عندما تحدثت The Globe and Mail العام الماضي إلى Eric Chong ، الفائز في الموسم الأول من ماسترشيف كنداكان يأمل في اكتساب المزيد من الخبرة مع الشيف ألفين ليونغ الحائز على نجمة ميشلان في هونغ كونغ. في هذا الأسبوع ، افتتح المهندس السابق والسيد ليونغ (مع بعض المساعدة من Oliver & amp Bonacini) R & ampD ، وهما مطعمان صغيران صينيان حديثان ، في الحي الصيني. يشارك السيد تشونغ تجربته حتى الآن في الانتقال من 0 إلى 100.

على الفرصة بعد التصوير رئيس الطباخينعلى خشبة المسرح ، قال ألفين إنه قد تكون لديه فرصة للذهاب إلى سنغافورة معه. في البداية بدا الأمر أشبه بمكافأة. ولكن في مثل الليلة الثانية ، قال إننا يجب أن نفتح مطعمًا معًا في تورنتو. لكي يكون الشخص طاهياً حائزاً على ثلاث نجوم من ميشلان ولإعطاء فرصة لشخص عديم الخبرة - كنت سأكون سعيدًا لمجرد العمل معه. لقد كانت قفزة كبيرة بالفعل.

عن التدرب في بوكا أثناء بث العرض ، كنت أرغب في الحصول على تجربة حقيقية ، لذلك حصلت على خشبة المسرح في بوكا. بعد يومين ، عرضوا علي وظيفة بدوام كامل. لم يعرفوا أنني فزت بأي شيء ، لقد أحبوا فقط أخلاقيات العمل الخاصة بي. لم أكن سريعة مثل الطهاة الآخرين. عندما دخلت إلى العمل لأول مرة ، كنت أتيت في غضون ثلاث ساعات قبل أن يكون من المفترض أن أقوم بالضرب ، فقط لإنهاء كل ما عندي من استعدادات. مع تقدم الوقت ، كنت قد أتيت قبل ساعتين ، ثم آخر مرة أتيت فيها كان قبل ساعة واحدة. لم ينتهي بي الأمر بالمجيء عندما كان من المفترض أن أفعل ذلك.

تستمر القصة أدناه الإعلان

على التخفيف في ذلك الوقت ، كنت أتنقل من أوكفيل. ربما استغرق الأمر 45 دقيقة ، وأحيانًا ساعة. وكان علي أن أدفع مقابل وقوف السيارات أيضًا. كانت 14 ساعة في اليوم ، لا تشمل القيادة. كنت أعود إلى المنزل في الساعة 1 أو 2 صباحًا ، وأستحم وأتناول الطعام وأنام ثم أستيقظ في الساعة 9 صباحًا. وأحيانًا كنت أستيقظ مبكرًا حتى لمجرد الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية. انتقلت إلى وسط المدينة في يناير وبيعت سيارتي. الآن علي أن أمشي في كل مكان.

عند الطبخ: لقد قمنا بمعظم قائمة R & ampD في هونغ كونغ وقمنا بتكرارها هنا بمكونات كندية. اللبن الرائب في هونغ كونغ مكلف للغاية! يمكنك الحصول عليها فقط في عبوات صغيرة. هذا هو السبب في أن الدجاج المقلي لدينا لا يحتوي على اللبن. لدينا نسبة خاصة من الفودكا والبيض كمزيج رطب. تتبخر الفودكا عند درجة حرارة أقل من معظم السوائل الأخرى ، لذلك تحصل على هذه القشرة اللطيفة جيدة التهوية والمقرمشة.

على التفاصيل كنت على استعداد بنسبة 25 في المائة فقط لافتتاح مطعم جديد. قال مايكل [بوناسيني] ، "ابتكر قائمة بالأدوات الصغيرة." كان أول ما لدي غامضًا جدًا ، وكان سيئًا للغاية. لم تكن هناك أبعاد ، كانت مثل: قدر ، إناء شوربة ، مقلاة ، مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ. ما كان علي أن أقوله حقًا هو "تسع بوصات" ، ومدى عمقها ، مثل أربع بوصات ، بوصتان ، ست بوصات.

وعندما كنا نتحدث عن إعدادات المائدة: هل سنشارك عيدان تناول الطعام في المنتصف؟ كم عدد الأواني التي ستبدأ بها؟ وإذا لم يبدأوا معهم جميعًا ، فهل ستقدم لهم جميعًا ، بعضهم؟ كم مرة ستقوم بمسح اللوحات؟ وأين ستضع عيدان تناول الطعام بعد ذلك؟ كان من الصعب التفكير في كل التفاصيل من البداية.

على البوناسيني: إنه في الواقع متحمس جدًا لهذه الأشياء. جئت في ذلك اليوم وكان على سلم يضيء. إنه لا يخشى أن يتسخ. أعتقد أنه نقل المقلاة مع رجل آخر.

في الموقع هذا المكان مثالي لأنه يحتوي على موقف Green P بجواره مباشرةً. نريدها أن تكون وجهة. يجب أن يكون لديك مكان لوقوف السيارات ، لذلك لا توجد أماكن كثيرة لوقوف السيارات ، وقد كرهت ذلك عندما أتيت على طول الطريق من أوكفيل ولم أجد أيًا منها.

على الاحترام مع طاقمي ، لن أفكر ، "أنا أفضل منك." مستحيل. ربما عملوا في المطابخ لفترة أطول مما عملت. لهذا السبب اتفقنا على أنه لا ينبغي أن أكون رئيس الطهاة. ليس لدي خبرة في إدارة مطعم ، لكن نيلسون [تساي ، من ترامب تورونتو] لديه خبرة.


فيكاس خانا - نموذج يحتذى به للطهاة الطموحين!

فيكاس خانا (من مواليد 14 نوفمبر 1971) هو طاه هندي حائز على نجمة ميشلان وصاحب مطعم وكاتب كتب طبخ وصانع أفلام وإنساني وحكم في MasterChef India Season 2 و 3 و 4 و 5 و Masterchef Junior.

الطفولة - النضال الذي شكله

وُلد فيكاس خانا في أمريتسار (والديه: دافيندر وبندو خانا) مصابًا بتشوه في الساق (قدم حنفاء) ولم يكن قادرًا على الركض حتى سن 13 عامًا. كان عليه أن يرتدي أحذية تزن 8 كجم لتقويم القدمين المنحرفتين. تخيل الألم الذي كان عليه أن يمر به. لكنه لم يستسلم.

كان دائمًا مصدر إلهام لجدته ، التي كان يسميها بمودة "بيجي". كان مطبخها مفيدًا في تشكيل حياته المهنية. لطالما شجعته جدته ، وهكذا أصبح فيكاس مهووسًا بالطعام ولديه معرفة بخبرة جدته في مطبخه.

في سن السابعة عشر ، بدأ عمله الخاص في تقديم الطعام للحفلات المحلية. كما يقتبس ، "تخيل الانفتاح في زقاق خلف المنزل! من كان ليأتي؟ "

إنه لمن الملهم حقًا أن يصبح فتى بلدة صغير لم يكن قادرًا حتى على المشي هو من رواد فن الطبخ.

هذا ما يسمى بالرغبة الشديدة في تحقيق أهدافك التي حددتها لنفسك.

التعليم - أساس الحياة

أكمل فيكاس خانا تعليمه في مدرسة القديس فرنسيس ، أمريتسار. درس الضيافة على مستوى الدراسات العليا من WGSHA ، مانيبال. عزز مهاراته في الطهي من خلال الدراسة في معهد الطهي في أمريكا وجامعة نيويورك.

كما حصل على الدكتوراه الفخرية من جامعة GD Goenka تقديراً لعمله المتميز في فن الطهي والعمل الخيري والإيثار والإنسانية وانتشاره العالمي كطاهٍ.

الخبرة في العمل - تحويل الأحلام إلى حقيقة

بعد الانتهاء من تعليمه ، عمل فيكاس خانا في مجموعة فنادق أوبيروي وتاج للفنادق ومجموعة ويلكوم ومجموعة ليلا للفنادق.

ثم انتقل إلى نيويورك ، حيث يقيم حاليًا ، وعمل في شركة سلام بومباي وذا كافيه. بدأ فيكاس خانا مطعمًا في مانهاتن بنيويورك باسم "جونون" ، وهو مطعم هندي راقي في مانهاتن ، والذي أصبح نقطة تحول في مسيرة فيكاس المهنية. حصل على نجمة ميشلان من دليل ميشلان لمدة 6 سنوات متتالية منذ عام 2011.

افتتح فيكاس خانا مطعمه الخاص في دبي المسمى Ellora في عام 2020.

إضافة المزيد من الريش إلى قبعته

بصرف النظر عن كونه في المطبخ لمدة 25 عامًا ، غامر فيكاس خانا في العديد من المجالات الأخرى مثل إنتاج الأفلام وتأليف الكتب والنشاط الاجتماعي وما إلى ذلك. لقد برر كل العمل الذي قام به. بعضها مذكور أدناه -

1) أطلق فيكاس خانا مؤسسة & quotSouth Asian Kid & # x27s Infinite Vision & quot (SAKIV) للتركيز على القضايا العالمية التي تتطلب إجراءات عاجلة مثل الإغاثة من تسونامي وأعاصير ساحل الخليج وهايتي.

2) في عام 2018 ، بنى فيكاس خانا أول متحف للطهي في الهند في مانيبال.

3) Vision of Palate هي ورشته الحائزة على جوائز والتي تم تطويرها لتثقيف الأشخاص ذوي الإعاقات البصرية حول حاسة التذوق والنكهة والرائحة.

4) كان آخرها قيادته في أبريل 2020 ، خلال جائحة COVID-19 العالمي. أطلق مبادرة & quotFeed India & quot التي كانت مدعومة من قبل Pepsi و India Gate و Quaker Oats و Hyatt Regency و Global Funds for Widows وتوصيل الطعام والإمدادات إلى المحتاجين في الهند.


"ماسترشيف" بافتتاح أصغر مطعم راقٍ - وصفات

أكثر 10 مطاعم مرتقبة في تورنتو لافتتاحات لربيع 2015

يسجل من داخل منطقة المرمى

الربيع في الهواء ، جنبًا إلى جنب مع أشعة الشمس ودرجات الحرارة الأكثر دفئًا ، من المقرر أن يشهد الموسم تدفقًا من المطاعم الجديدة المزدهرة في تورنتو. يبدو محصول هذا العام واعدًا أكثر من أي وقت مضى ، مع خيارات طعام جديدة متنوعة في طريقهم تشمل كل شيء من صالات الآيس كريم غير الرسمية ومفاصل الشواء على مدار 24 ساعة ، إلى المأكولات الصينية الحديثة والأطباق الإيطالية الراقية.

فيما يلي اختياراتي لأكثر 10 مطاعم مرتقبة في تورنتو لافتتاحات لربيع 2015.

عبر فاي
يقع في قاعدة شقة Burano في 45 Grosvenor St. ، من المقرر افتتاح بار النبيذ الجديد ومطعم البيتزا بالفرن الخشبي من الأشخاص الذين يقفون خلف Osteria dei Ganzi و Chef Joe Friday في الأسابيع المقبلة. توقع أطباق مثل mezze luna المحشوة بجوزة الطيب Parsnip purĂŠe ، و carbonara with pecorino و guanciale.

واحد ثمانون
من المقرر إعادة فتح صالة Panorama Lounge في مركز Manulife في الأسابيع القليلة المقبلة بعد تجديدها بالكامل. تم تسمية المطعم الفاخر في الطابق 51 في إشارة إلى منظر المدينة المذهل بزاوية 180 درجة ، وهو يعتزم تقديم تجربة طعام فريدة من نوعها كاملة مع الخوادم الذين يتجولون في الطاولات بين الدورات لتقديم عناصر تذوق الطعام والكوكتيلات المتخصصة من عربات البار الأنيقة.

البحث و أمبير
سيفتح في 241 Spadina Ave. ، هذا الجهد التعاوني بين Eric Chong (الفائز في MasterChef Canada الموسم الأول) والمعلم Alvin Leung (قاضي MasterChef Canada) سيفتتح في الأسبوع الأول من أبريل. توقع قائمة صينية حديثة "تكريمًا للمطبخ الكندي والآسيوي" تضم أطباق مثل دجاج جنرال ساندرز ، لوبستر تشاو مين ، و 76 HR بكين داك مع الكعك على البخار.

كاسا موتو
من المقرر افتتاح المطعم الياباني الضخم متعدد الطوابق من مجموعة Chase Hospitality Group في 115 Yorkville Ave. حيث اعتاد Remy's أن يكون. سيحتوي المطعم الراقي الجديد على غرفة طعام تتسع لـ 150 مقعدًا في الطابق الرئيسي ، بينما سيشغل بار موتو الطابق الثاني ، ويغطيها تراس مترامي الأطراف على السطح. قائمة الطهاة تسويوشي يوشيناغا (ياسو ، سوشي كاجي) ودايسوكي إيزوتسو (دون إيزاكايا ، كايسيكي ساكورا) ستضم المأكولات اليابانية المعاصرة.

مدرسة قديمة
يتحول دونداس ويست إلى نقطة ساخنة لتناول الطعام في وقت متأخر من الليل. سينضم هذا المفصل الجديد للشواء الذي يعمل على مدار 24 ساعة إلى Junked Food Co. و Hanmoto و The Lakeview في تقديم قائمة اللحوم في الساعات الأولى من الصباح. توقع أن يقدم المكان المجهز بالفناء أيضًا اللحوم المدخنة بالباوند للوجبات السريعة عندما يفتح في المستقبل القريب جدًا في 800 Dundas St. West حيث اعتاد مطبخ Hudson أن يكون.

سكوب شوب
يبيع مورد شطائر الآيس كريم هذا لدائرة سوق المزارعين منذ عام 2013 ، ولكن الآن من المقرر افتتاح صالة آيس كريم قادمة في نهاية أبريل. تشمل العروض المميزة سندويشات الآيس كريم بالطبع ، ولكن الأفضل من ذلك ، توقع آيس كريم ، ومثلجات ، وخبز ألاسكا ، وبروفيترول مع الآيس كريم وصلصة الفدج الدافئة وحتى الآيس كريم المقلي.

Cocina Economica
يبدو أن الإضافة الأحدث (والسادسة) إلى عائلة مطاعم Playa Cabana مهيأة للافتتاح في 114 Berkeley St. في أي وقت الآن. المطعم من طابقين على الجانب الشرقي مستوحى من الطبخ المكسيكي الأصيل على الطراز المنزلي ويفتخر بمقاعد تتسع لـ 100 ضيف ، بالإضافة إلى فنائين.

بين آند بيكر مولت شوب
من المقرر افتتاح متجر الشعير الرجعي هذا في ربيع هذا العام في 326 شارع هاربورد ، العنوان الذي كان يشغله سابقًا Bickford Flexitarian (وقبل ذلك Linuxcaffe). سيتم تزويد المتجر بنوافير الصودا القديمة والآيس كريم والسلع المخبوزة والحلويات.

حانة مابل ليف
The historic 100-year old landmark on Gerrard is undergoing a detailed restoration and is slated for an early June opening. Chef Eric Wood (ex-Beverley Hotel, Hawthorne Food & Drink) is heading up the kitchen. The concept will be centred around a wood fire grill and will serve up a seasonally changing, meat-centric menu including dry aged steaks. Oh and there's going to be a patio!

يحدد لاحقًا
This one is big news Barque Smokehouse is opening a spin-off at 286 Roncesvalles Ave. towards the end of the season. Details are scarce, but word on the street is that the new place will be a butcher shop by day and bar by night.

Know of a new restaurant opening in Toronto this spring? Let us know in the comments.


Masterchef Week 6 Recap & Whitney Miller's Vanilla Profiterole Recipe

"My inspiration for the dessert came from my love for the Southern classic, flambéed bananas foster with vanilla ice cream," Whitney shares. "In the craziness of the competition, I accidentally burnt my first batch of profiteroles, so I needed to start over. It was worth it because they came out perfectly the second time around." After tasting this uniquely delicious version of bananas foster, the judges declared it the hands-down winner. Serves 4, makes 20

1/2 teaspoon plus 2 cups plus 2 tablespoons granulated sugar

1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة

1 حبة فانيليا ، مقسمة ومقسمة

3/4 cup confectioners' sugar, plus more for garnish

3 bananas, sliced 1/4 inch thick on a bias

Preheat the oven to 400 degrees F. Line two baking pans with parchment paper or Silpat. In a small bowl, sift the flour, 1/2 teaspoon granulated sugar, and salt. اجلس جانبا. In a medium pot, combine 1/4 cup of the butter and 1/2 cup of water. جلب ليغلي على نار عالية. Add the dry ingredients and stir constantly with a wooden spoon for 2 minutes, or until the mixture pulls away from the side of the pot. Remove from the heat and whisk in the eggs for 2 minutes, or until incorporated and the mixture comes together to form a ball of dough. Scoop the dough into a pastry bag fitted with a large plain round tip or into a plastic storage bag with a hole about the size of a dime cut in one corner. Pipe about 20 golf ball-size mounds onto the prepared baking pans. Dip your finger in water and lightly smooth out the peaks of all the puffs. Bake for 25 to 30 minutes, or until golden brown. Remove the profiteroles from the pan and set aside to cool. Wipe off the Silpat or replace the parchment--you'll need this for the caramel.

Beat the cream with a handheld electric mixer until it forms soft peaks. Add the vanilla seeds and sift in the confectioners' sugar, folding it into the cream. Scoop the whipped cream into a pastry bag fitted with a plain round tip. Refrigerate until ready to use. In a small pot over medium heat, combine the 2 cups granulated sugar with 3/4 cup of water. It should look like wet sand. Swirl the pot over the burner to dissolve the sugar completely. Cook for 5 minutes, or until the sugar melts and begins to turn golden. Continue to cook 3 minutes longer, or until the color deepens to medium amber. Be careful, the sugar is really hot at this point. Remove from the heat. Pour the hot caramel onto the prepared baking pan. Let it cool and harden for 15 minutes and then break up into long shards.

Melt the remaining 1/4 cup butter in a skillet over medium heat. When the butter gets foamy, add the bananas and sprinkle with 2 tablespoons granulated sugar. Cook and stir for 3 minutes, or until the bananas have caramelized on one side and the sugar has melted. Flip the bananas and remove the pan from the heat. Pour in the brandy and ignite with a gas burner flame or long kitchen lighter. Toss the bananas and cook 2 minutes longer. Make a hole in the bottom of each profiterole and pipe the vanilla cream inside. To assemble, put 5 banana slices on a plate in a circle. Top each banana slice with a profiterole, letting the outer end of the banana show. Place 3 pieces of your caramel design in the center of each profiterole ring. Dust with confectioners' sugar.

Reprinted from "MasterChef Cookbook" by The Contestants and Judges of MasterChef and JoAnn Cianciulli. Copyright (c) 2010 by Reveille Independent LLC. By permission of Rodale, Inc. Available wherever books are sold. Bonus: 6 Savory Fruit-for-Supper RecipesWhitney's Recap:

The contestants go "Hollywood" for this week's episode, with a team challenge of preparing vegetable, beef and dessert hors d'oeuvres for a celebrity party. As team captains, Ben and Christian chose team members as well as planned their team's menu. The Blue team consisted of Ben, Suzy, Christine, Jennifer, Tracy and Esther, while the Red team included Christian, Adrien, Derrick, Guiseppie, Alejandra and Erryn.

همم. both teams are preparing profiteroles and a gazpacho? The rivalry heats up when Chef Ramsay questions the team captains about the menus. Adrien and Suzy battle it out to see whose gazpacho reigns supreme votes roll in to crown Adrien's upscale gazpacho duo the winner.

Christine's confidence from a previous pressure test win led her to take on the beef hors d'oeuvre challenge, preparing her mini beef wellington. The votes came down to cooked vs. raw beef and the beef wellington won 100% of the votes. رائعة حقا!

Esther and Giuseppie discovered that preparing a dessert under pressure for a Hollywood party isn't a piece of cake. It didn't take Giuseppie long to decide to change his dessert to a mini pastry filled with berries. Batch after batch of profiterole batter was trashed by Esther. Finally, the third time was the charm. Are you kidding me? After all Esther's work, then the chocolate mousse filling separated. Defeat showed on the red team members' faces. Why not whip up a simple Chantilly cream to fill the profiteroles? Instead, Esther's team desperately recreate a quick new dessert of kumquats and strawberries. I've never seen Chef Ramsay so embarrassed and disappointed as when the blue team's dessert left his London's restaurant kitchen. Bonus: Sinless Chocolate Desserts

Christian's red team sighed with relief when the judges declared that their team's menu won over the guests, meaning they wouldn't have to face a pressure challenge.

The girls' and Ben's baking skills are put to the test in a six-layer cake pressure challenge.

Pumpkin, cream cheese, and candied hazelnuts were composed into a beautiful six layer cake. Ben's mad baking and cake decorating skills gained the attention of all the judges, but what I noticed the most was the heart and passion he put into his cake.

Warm chocolate poured over layers of cake was Suzy's icing of choice. You can't get better than that, but Suzy took it another step by crusting it with pecans. From Joe's reaction, it was clear he would have preferred the minimalistic approach, just rich chocolate, no pecans needed.

Joe appreciated the simplicity of Tracy's delicious strawberry cream cheese cake, shocking Tracy. Tracy's lack of confidence in her baking surprised me in a previous mystery box challenge, she had been the one to ask for ingredients to prepare a dessert.

Banana split was the inspiration for Jennifer's cake. Gordon was won over by the combination of delicious chocolate and banana flavors.

Esther and Christine gave the judges sugar overload with their overly-sweetened cakes of lemon raspberry (Esther) and apricot berry (Christine).

Esther's cake wasn't enough to butter up the judges, so she was sent home.

More from SELF.com:
[Lose 8 Pounds on our NEW Workout and Meal Plan!](/goal) [SELF's Picks for Best Grocery Store Buys](/fooddiet/2011/06/healthy-food-awards) 20 Weight-Loss Superfoods

For daily healthy eating tips follow SELF on فيسبوك و تويتر.