أفضل الوصفات

كعكة بالتنقيط

كعكة بالتنقيط

كعكة التنقيط هي كعكة ذات مناظر خلابة للغاية تأتي من بريطانيا العظمى. يفسر الاسم مظهره تمامًا: "بالتنقيط" في الواقع ، يعني التنقيط وكعكة "الكيك" ، وبالتالي فهي كعكة تقطر بشراهة طلاء الشوكولاتة :)
لقد أعددت كعكة بالتنقيط قبل أيام قليلة للاحتفال بعيد ميلاد والدي ، والذي يصادف في نفس يوم ذكرى زواج والدي ، لذلك اخترت تزيين الكعكة بالفواكه الطازجة والفراولة والكشمش ورقائق الشوكولاتة ، وهو أمر يناسب كلانا المناسبات ؛ ص
نأتي إلى النصائح والحيل لصنع هذه الكعكة الرائعة: استخدم قواعد مضغوطة لا تحتاج إلى البلل ، واختر حشوة صلبة لطيفة و ... أعط مساحة خالية لخيالك لإنشاء الديكورات الخاصة بك! الفتيات ، انتهت رحلتي الصغيرة إلى كالياري ، في غضون أيام قليلة سأتوقف في ميلانو لحضور حدث آخر. أرسل لك قبلة وسنقرأ فيما بعد: *

في وعاء كبير ، اخلطي السكر مع الزبدة الطرية حتى تحصلي على كريمة خفيفة ورقيقة.
ثم أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر وابدأ العمل مرة أخرى.

أخيرًا ، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بملعقة واخلطي جيدًا.
ينقل الخليط إلى القالبين المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق.
تُخبز في فرن ثابت على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم تهوية على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، حضري الكريمة للحشوة من خلال العمل مع الريكوتا والسكر البودرة وجوهر الفانيليا.

تُخفق الكريمة بشكل منفصل حتى تصبح رقيقًا.
ثم أضفه إلى الكريم واخلطه برفق.

عندما تكون القاعدتان باردتين تمامًا ، قم بتقطيع كل منهما إلى قرصين.

انقل القرص الأول إلى طبق التقديم وقم بتغطيته بالكثير من الكريمة ورقائق الشوكولاتة.
ثم تكمن في القرص الثاني.

قم بتبديل طبقات الكريمة ورقائق الشوكولاتة مع تلك الموجودة في الأقراص ، مع الضغط الخفيف على كل منها.
استخدم نفس الكريم ، بكثرة ، للتغطية مع ملعقة إنشاء أخاديد أفقية.
انقلي الكعكة إلى الثلاجة.

تحضير الغاناش عن طريق تقطيع الشوكولاتة تقريبًا. ضعي الكريما في القدر وبمجرد أن تصل إلى درجة الغليان أطفئي وأضيفي الشوكولاتة. امزج حتى يتم الحصول على كريم متجانس.

بمجرد أن تبرد الشوكولاتة ، خذ الكعكة مرة أخرى.
باستخدام ملعقة صغيرة ، وزعي الغاناش على حواف الكيك ، حتى تنفد الشوكولاتة. ابدأ بقطعة صغيرة من الكعكة للتحقق من تناسق التزجيج ، (إذا كانت تقطر بسرعة كبيرة ، اتركها تبرد لبضع دقائق أخرى إذا كانت سميكة جدًا ، سخنها قليلاً). .
اغسلي الفراولة وجففيها ، اغمسيها بالرأس في الشوكولاتة ، ثم ضعيها على الكيك لصنع الزخرفة الخاصة بك.
يُضاف الكشمش ورقائق الشوكولاتة ويُنقل إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

كعكة التنقيط جاهزة للتقديم.


فيديو: #Yummy العالم # جعل كعكة عيد الميلاد الخاصة بك. لرجل كعكة الشوكولاته #. بالتنقيط. جاك دانيلز (ديسمبر 2021).