وصفات غير عادية

فيشيسواز

فيشيسواز

هناك فيشيسواز إنه شوربة باردة حتى لو كان الأصح تسميتها كريمة مصنوعة من البطاطس والكراث. إنها وصفة ابتكرها الشيف الفرنسي لويس ديات في عام 1917 في نيويورك ، ولهذا السبب هناك خلاف قليل حول جنسيته. بالنسبة للطاهي الذي ابتكره ، كان هذا الحساء يذكرنا جدًا بمطبخ طفولته ، لذلك قرر أن يطلق عليه اسم Vichyssoise ، تكريماً لفيشي التي كانت أهم مركز بالقرب من مسقط رأسه.
اليوم Vichyssoise واحد وصفة فرنسية معروف في جميع أنحاء العالم ومن السهل العثور عليه في العديد من المطاعم ، فهو لذيذ جدًا وطازج ، ومثالي خاصة في الأيام الحارة. لقد أحببته ، جربه أيضًا وأخبرني برأيك: *

طريقة

كيفية صنع vichyssoise

قشر البطاطس وجوليان عليها.
يقطع البصل ، وبعد تنظيفه يقطع الكراث إلى شرائح.

نذوب الزبدة في قدر ثم نضيف البصل والكراث.
طهي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، فقط لفترة كافية لتليينها.
ثم نضيف البطاطس والملح والفلفل وجوزة الطيب والمرق.

يقلب ويطهى لمدة 30 دقيقة قبل خلط الحساء بخلاط الغمر.
اتركيه يبرد تمامًا وأضيفي الحليب والقشدة.

إن vichyssoise الخاص بك جاهز لإحضاره إلى الطاولة.