أحدث الوصفات

كعكة بالفراولة البرية

كعكة بالفراولة البرية

وصفة كعكة الفراولة البرية بها بتاريخ 26-05-2010 [محدث في 21-05-2019]

هناك كعكة بالفراولة البرية إنها حلوى طازجة ولذيذة ورائحة وهي كعكة عيد الميلاد التي صنعتها لزوجي يوم الجمعة الماضي للاحتفال مع الرجال من المكتب. بالنسبة لكعكة الشانتيلي والفراولة ، استخدمت كعكة إسفنجية كلاسيكية محشوة بطبقة من الكاسترد وطبقة "مخففة" بالكريمة المخفوقة. ثم اخترت حمام alchermes وغطيته بالكامل بالفراولة. شغب من الألوان والخير واتضح أنه أحد كعكات حبي المفضلة.
تحضير الكعكة طويل بعض الشيء ويحتاج إلى القليل من الصبر لتزيينها ، لكن بالنظر إلى النتيجة ، أود أن أقول إنها تستحق ذلك بالتأكيد.

طريقة

طريقة عمل كعكة الكريمة والفراولة

ابدأ بتحضير الكعكة الإسفنجية ويفضل تحضيرها في الليلة السابقة. افصل بياض البيض عن الصفار واخفقه حتى يتجمد.

يخفق صفار البيض مع 6 ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا

يرش الدقيق المنخل والفومينا مع البيكنج باودر وإضافة قشر الليمون المبشور ، وأخيراً يضاف بياض البيض المخفوق ويخلطهم في المزيج بملعقة خشبية.

يُدهن قالب الكيك ويُدهن بالطحين ، يُسكب خليط الكيك الإسفنجي بداخله ويُسوّى ، تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
بمجرد أن تصبح جاهزًا ، اتركها تبرد على رف سلكي.الآن كرس نفسك للحشو. نحضر الكاسترد بخفق صفار البيض مع السكر في وعاء ، ثم نضيف الدقيق ونخلط. ثم أضيفي الحليب الذي سبق أن طهيت فيه حبة الفانيليا واخلطيها.

ينقل المزيج إلى قدر ويطهى على النار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الكريمة. بمجرد الحصول على القوام الصحيح ، انقل المعجنات إلى وعاء واتركها تبرد عن طريق تغطيتها بغشاء لاصق.

اخفقي الكريمة الباردة من الثلاجة ، وبمجرد أن تبرد الكريمة ، خذي نصفها وخففيها بـ 200 جرام من الكريمة المخفوقة.


اذهب الآن لتجميع الكعكة. تقطع الكعكة الإسفنجية إلى 3 طبقات أفقية وتحضير الشراب بغلي الماء مع السكر والكرميس لمدة 15 دقيقة.
رتبي الطبقة الأولى من الكعكة الإسفنجية في طبق التقديم وبلليها بالتساوي على السطح بالكامل.

ثم يغطى بالكاسترد ويضاف إليه بعض الفراولة البرية

قم بتداخل القرص الثاني من pds ورطبها أيضًا ، وقم بتغطيتها بكريمة شانتيلي وأخيراً الفراولة.
بللي آخر قرص من الكعكة الإسفنجية وأغلقيه عن طريق الضغط برفق على الكيك لتوزيع الحشوة بالتساوي.

توضع الكيكة في البراد لمدة ساعة ثم تغطى بالقشطة المتبقية. بمساعدة كيس المعجنات ، زيني الحواف بشرائط من الكريمة وغطي السطح ببقايا الفراولة.

ضعي الكريمة وكعكة الفراولة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها ورشها بالسكر البودرة إذا أردت.


فيديو: تارتولات فرولة محشية معجون فرولة بطريقة جديدة من اروع ما بكون للسهرات رمضان (شهر اكتوبر 2021).