وصفات تقليدية

كالاماراتا البروكلي والنقانق

كالاماراتا البروكلي والنقانق

وصفة كالاماراتا مع البروكلي والنقانق بتاريخ 17-11-2010 [محدث في 29-09-2017]

في اليوم الآخر أعطيتك وصفة لدورة أولى مكررة بطعم خاص ورائحة ، لكنني أقترح عليك اليوم وصفة لدورة أولى من نوع مختلف تمامًا ... البروكلي والمعكرونة السجق يتم تقديمها في القطع بعد تحميرها في الفرن ، وهي وصفة محلية الصنع أكثر. لقد أعددت هذه الدورة الأولى لزوجي وأنا وأكلنا 2 جرعة لأربعة أشخاص يلعقون شواربنا ، وهو إنجاز رائع منذ أن كنا حتى وقت قريب نكره البروكلي .. الآن بدلاً من ذلك .. كنت سأضعه في كل مكان. حسنًا ، إذا كنت ترغب في الحصول على دورة أولية رائعة يوم الأحد المقبل ، أو عندما يكون لديك ضيوف .. جرب هذه الوصفة من كالاماراتا البروكلي والنقانق ثم أخبرني ؛)

طريقة

طريقة عمل الكالاماتا بالبروكلي والنقانق

ملاحظة. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كالاماراتا هو شكل نموذجي من المعكرونة في كامبانيا ينتمي إلى عائلة باتشيري ويأخذ اسمه من التشابه مع حلقات الحبّار.

نظف البروكلي عن طريق إزالة الأوراق الخارجية وقطع أصعب السيقان وغسلها تحت الماء الجاري


ضعي البروكلي في قدر مع الماء واطهيه لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان ، ثم صفيه واتركيه جانبًا.

قسمي البروكلي إلى زهيرات ، في مقلاة ، حمري فص ثوم في الزيت ، ثم أضيفي رؤوس البروكلي والسجق المفتت واطهيهما لبضع دقائق في مقلاة.

يتبل بالملح والفلفل ويذوب بالنبيذ الأبيض.

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح وفير ، ثم تُصفّى عند النضج وتُسكب في المقلاة مع الصلصة. تُقلى الكالاماراتا والبروكلي والنقانق في مقلاة

انقلي المعكرونة إلى قطع الفخار ورشيها بجبنة البارميزان المبشورة وغطيها بشرائح فونتينا

ضعي معكرونة البروكلي والسجق في الفرن حتى تحمر لبضع دقائق ، ثم قدميهما


فيديو: دجاج مع الجزر والبروكولي في كريمة بنكهة الكاري - تسلم الأيادي 3 - فتافيت (شهر نوفمبر 2021).