وصفات تقليدية

تاجلياتيل ألا بوسكايولا

تاجلياتيل ألا بوسكايولا

وصفة Tagliatelle alla boscaiola di بتاريخ 07-10-2007 [محدث في 02-06-2016]

Tagliatelle alla boscaiola هو الطبق الذي يرحب بالخريف في منزلي. ال صلصة Boscaiola إنه مطبخ إيطالي كلاسيكي يختلف من منطقة إلى أخرى مع أو بدون إضافة مكونات مختلفة. عموما الفطر تتواجد دائمًا مع السجق وصلصة الطماطم ، ثم هناك من يضيف البازلاء أو لحم الخنزير المقدد وهناك من يضيف الكريمة الطازجة للحصول على صلصة الورد. لا يوجد شخص حقيقي الوصفة الأصليةوفي الحقيقة ما أقترحه هو وصفة منزلي ، نقوم بإعداد هذا الطبق باستخدام نودلز البيض وإضافة الكريمة الطازجة. بالنسبة للفطر بدلاً من ذلك ، عادةً ما نستخدم الفطر ، ولكن أيضًا مع فطر البورسيني ليس سيئًا ؛) هذا أيضًا الطبق الرئيسي لحبي ، لا أعرف ما إذا كنت قد أخبرتك ، ولكن عندما التقينا ، بين الاثنان ، كان هو الذي يعرف كيف يطبخ ويحضر واحدة باستا ألا Boscaiola ليس سيئا ؛)

طريقة

كيفية صنع تاجلياتيل ألا بوسكايولا

نقطع البصل ناعماً ثم نقليها في مقلاة كبيرة مع الزيت
نضيف النقانق المقشرة والمفتتة ونحمرها لبضع دقائق.

يتبل بالملح ويُزال المزيج بالنبيذ الأبيض ثم يُضاف شرائح الفطر.

اترك كل نكهة وعندما ينضج السجق والفطر جيدًا ، أضف معجون الطماطم.
قلل الصلصة إلى البسكايولا
أخيرًا ، أضيفي الكريمة الطازجة واخلطيهم حتى يتماسك كل شيء جيدًا

في هذه الأثناء ، اطبخي نودلز البيض ، وصفيها جيدًا ، واسكبيها في المقلاة.

نضيف جبن البارميزان المبشور ويقلى لمدة دقيقة.

قدمي تالياتيلي ألا بوسكايولا بإضافة البقدونس الطازج على الأطباق.


فيديو: Tagliatelle escalope de dinde crème fraicheطريقة عمل المكرونة #تاكلياتيل بالكريمة و الدجاج (شهر نوفمبر 2021).