أفضل الوصفات

رايس للقفز

رايس للقفز

أرز للقفز وصفة 2016/03/19 [آخر تحديث: 19/02/2017]

الأرز المقلي هو إعداد نموذجي لـ مطبخ لومبارد. وُلد كوصفة لإعادة تدوير بقايا طبق الريزوتو الأصفر من اليوم السابق ، والآن أصبح رايس للقفز إنه طبق غالبًا ما يوجد أيضًا في مطاعم ميلانو النموذجية. لقد اكتشفت هذا الطبق من خلال مشاهدة حلقة من Hell's Kitchen ، وأعترف أنه قبل ذلك لم أكن على دراية بوجوده ، ولكن بمجرد أن رأيت تحضيره ، كانت لدي رغبة كبيرة في طهيه ، وكانت فكرة جيدة حقًا لـ "تحسينه" أكلة بقايا الطعام! أصدقائي أترككم للوصفة ، كما أعددتها ، إذا كان لديكم أي نصيحة أو اقتراحات تعطيني إياها في المرة القادمة سأقوم بإعداد الأرز ، قل لي ، أحييكم وأتمنى لكم يومًا سعيدًا. قبلة يا فلافيا

طريقة

طريقة عمل أرز سوتيه

يُنظف البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى في قدر مع القليل من الزيت وثلث الزبدة.

نضيف الأرز ونحمصه.

نذوب الزعفران في النبيذ الأبيض ونضيفه إلى الأرز ونتركه يتبخر على نار متوسطة عالية.

يغطى بالمرق المغلي ويطهى مع إضافة المزيد من المرق الساخن بمغرفة في كل مرة حسب الحاجة.


يُطهى الأرز الناعم (في المتوسط ​​يستغرق حوالي 15 دقيقة) ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه جبن البارميزان ونصف كمية الزبدة المتبقية ويتبل بالملح. دعها تبرد تماما.

بمجرد أن يبرد ، ضعي حلقة عجين مقاس 10 سم على طبق ، أضيفي ربع كمية الأرز وقلبيها جيدًا. كرر لعمل الأقراص الأربعة ، ثم ضعها في الثلاجة لتتجمد لمدة ساعة.

تُذوّب الزبدة المتبقية في المقلاة (تُضاف الزبدة المصفاة) ، ثم تُطهى أقراص الأرز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.


قدم الأرز المقلي على الفور.


فيديو: خمسة قليلا أطفال القفز على على   من رايس و لون الإطارات (ديسمبر 2021).