أحدث الوصفات

مكرونة بالجبن والفلفل

مكرونة بالجبن والفلفل

وصفة المعكرونة بالجبن والفلفل بتاريخ 22-02-2015 [تم التحديث في 18-03-2017]

Pasta cacio e pepe هي وصفة فقيرة نموذجية لمطبخ لاتسيو ، وهي واحدة من تلك الأطباق البسيطة جدًا ولكن مع تقاليد عمرها قرون والتي يجب أن تكون حريصًا جدًا في التحضير لها. قبل أن أحاول صنعها ، قرأت العديد من الوصفات ، وكلها تقريبًا زعم أنها " الحقيقة الوصفة التقليدية من كاسيو اي بيبي"لكنهم جميعًا اختلفوا عن بعضهم البعض في الطريقة والمكونات. هناك من يقدم الدهن في وعاء وأولئك في المقلاة ، أولئك الذين يضعون الزيت ومن لا يفعلون ، أولئك الذين يحضرونه دسمًا وأولئك الذين لديهم حبيبات أكثر قليلاً ، أولئك الذين يضعون البيكورينو فقط ومن خليط من الجبن ، باختصار ، ضمن الحدود ، الجميع يفعل ما يحلو له
الأسبوع الماضي كنت قريبًا روما وتمكنت من تذوقه في الموقع ، لذلك قررت أن أجرب يدي من خلال جمع مجموع كل ما قرأته ومحاولة الحصول على نتيجة جيدة ، كان إيفانو راضيًا جدًا ، وأكد أن طبقي كان على هذا النحو ذاقت في المطعم ولا يمكنني إلا أن أكون سعيدًا بمجاملاته المحبة ؛)
حسنًا يا أصدقاء أترككم للوصفة وأشكركم مرة أخرى على تمنياتكم الطيبة لي بالأمس ، لقد كنتم رائعة: *

طريقة

كيفية صنع باستا كاسيو إي بيبي

سحق الفلفل وابشر الجبن واجمعه في وعاء


في مقلاة ، حمري الفلفل مع القليل من الزيت

تُطهى المعكرونة في الكثير من الماء المملح ، في منتصف عملية طهي المعكرونة ، ضعيها في المقلاة مع الفلفل والزيت ، ثم أضيفي مغرفتين من الماء واستمري في طهي "الريزوتو".

عندما تنضج المعكرونة ، أطفئي النار وأضيفي البيكورينو المبشور. امزج كل شيء حتى تحصل على الكريم المطلوب.

قدمي باستا كاسيو إي بيبي مباشرة على الأطباق مع رشة من الجبن والفلفل


فيديو: صوص الجبنة للشيبس و البطاطا المقلية (ديسمبر 2021).