أحدث الوصفات

باذنجان محشي أرز

باذنجان محشي أرز

وصفة الباذنجان المحشي بالأرز بتاريخ 31-07-2019 [محدث في 31-07-2019]

ال باذنجان محشي أرز يمكن استخدامها كدورة أولى كاملة أو مقبلات ، اعتمادًا على الأجزاء التي تقرر تقديمها ، لكنها ستكون دائمًا طبقًا لذيذًا ومثاليًا لعشاء الصيف. يمكنك تلبيسهم بطرق مختلفة ، هذه المرة اخترت مزيجًا كلاسيكيًا للغاية: الطماطم والجبن المدخن والكثير من الريحان. إذا أردت يمكنك إثرائهم بالكبر والزيتون ، أو ربما الأنشوجة المملحة ، أو حتى تغيير كل شيء وإعدادهم باللون الأبيض مع البشاميل ولحم الخنزير المطبوخ ، على سبيل المثال. الاحتمالات كثيرة ، ما عليك سوى العثور على مجموعتك المفضلة ؛)

طريقة

طريقة عمل أرز محشي باذنجان

اغسل الباذنجان ونظفه ، ثم اقطعه إلى نصفين ، ثم أفرغ اللب مع ترك حد يبلغ حوالي 1 سم وقطع اللب إلى مكعبات.

يُقلى اللب بالزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة حتى ينضج ، ثم يصفى على ورق المطبخ ويضاف الملح.

تقلى قشور الباذنجان في الزيت الساخن لبضع دقائق.

في غضون ذلك ، ابدأ في تحضير الريزوتو: حمّر الكراث المفروم بقليل من الزيت ، ثم أضف الأرز وحمصه.
يُحلى بالنبيذ ، ثم يُضاف المهروس ، ويُضاف الملح ويُطهى بالمرق ، مع إضافته شيئًا فشيئًا.
عندما ينضج الأرز ، أضيفي نصف جبنة البارميزان ، ومكعبات سكامورزا ، والريحان المفروم ولب الباذنجان.

املأ قشور الباذنجان بالخبز ، ورتبهم في طبق للخبز ، ورش ما تبقى من جبن البارميزان واطبخهم على حرارة 240 درجة مئوية في فرن مهوى مسبقًا مع الشواية لمدة 5 دقائق.

أرز الباذنجان المحشو جاهز ، يقدم ساخنًا للحصول على scamorza الجميل.


فيديو: غراتان البادنجان محشي بالأرز من مطبخي (شهر اكتوبر 2021).