وصفات تقليدية

اصابع مع فلافل و صوص طماطم

اصابع مع فلافل و صوص طماطم

يتم تحضيره بسرعة وسهولة.

بالنسبة للفلافل ، اخلطي جميع مكونات الروبوت حتى يتم الحصول على عجينة. تتكون كرات لحم الفلافل بيد مبللة. سخني مقلاة غير لاصقة ودهنها بقليل من الزيت. تقلى الفلافل من الجهتين مع الضغط قليلاً على كل جانب لتسطيحها.

أثناء قلي الفلافل ، حضري صلصة الطماطم. امزج جميع المكونات في الروبوت حتى تحصل على كريم ناعم.

اغسلي الخضار والفلفل والبصل الأحمر وقطعيها إلى مكعبات واقليها في مقلاة شواء.

ضعي الجبن في وعاء واسكبي ملعقتين كبيرتين من صلصة الفلفل الحار.

قدمي الصمغ مسخنًا قليلاً في المقلاة أو في الميكروويف ، محشوًا بالفلافل والخضروات المشوية والجبن القريش وصلصة الطماطم.


كاساديا بالدجاج والصوص الحار

كما تم الإعلان عن اللافتة الموضوعة على يمين الصفحة ، تستضيف Laura Laurentiu مسابقة رائعة على موقع Retetecalamama.ro ، وهي مسابقة تسمى Bloggospodina (التفاصيل إذا نقرت)
منذ اللحظة التي قرأت فيها التحدي اعتقدت أنني سأحاول أيضًا.
لذا فإن وصفة الكساديا ستكون أول وصفة سأكتبها ، وسأعد (وليس للمرة الأولى) إحدى وصفات لورا الرائعة ، والتي سأكتبها وقت النشر.

الكاساديا هي وصفة مكسيكية تقليدية تُصنع من العصي والجبن على النار ، وتوضع الجبن بين العيدان وتسخن حتى تذوب وتلتصق.
يمكن تكييف الوصفة بإضافة اللحوم أو الخضار أو أي شيء آخر تفضله.
حتى من ناحية التوابل ، الوصفة غير مسمرة: د ، يمكنك إضافة إكليل الجبل ، الزعتر ، الزعتر ..الخ ..
لقد فعلت ذلك حسب رغبتنا.
من المكونات الحالية ، حصلت على 10 أصابع استخدم منها 6 فقط لأربعة أشخاص ، وكان لدي القليل من اللحم المتبقي وصلصة السالسا والصلصة (ليس كثيرًا .. ولكن يمكنني صنع اثنين آخرين وغدًا واحد .. بدون لحم:) )))


المكونات.
للصمغ:

  • 500-600 غرام دقيق أبيض
  • مكعب من الخميرة (25 جم)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 250-300 مل ماء


لصلصة الخضار الحارة
:

  • 4 فلفل حلو (2 طماطم ، 2 صفار)
  • فلفل حار
  • كوب عصير أحمر
  • طماطم كبيرة
  • ملح
  • فلفل
  • ريحان
  • الزعتر (لا أحب: د)
  • فلفل أحمر
  • ذيول البصل الأخضر
  • ملعقة زيت زيتون
  • صدر دجاج كبير
  • سوس ترياكي
  • ملح
  • فلفل
  • ريحان
  • 200-250 غرام جبن
  • اثنين من البصل الأحمر
  • بيضة
  • 200 مل زيت
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • ذيول البصل الأخضر
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم



طريقة التحضير.

ليبي.
في وعاء نضع الدقيق والسكر والخميرة والزبدة.
نبدأ في صب الماء الدافئ شيئًا فشيئًا (وليس ساخنًا) ، نعجن العجين المناسب بقوة إذا لزم الأمر ، نضيف الماء أو الدقيق حسب الاقتضاء حتى نحصل على عجينة صلبة غير لزجة. أثناء العجن ، نضع أيدينا في الدقيق ليسهل علينا العجن.
في النهاية يضاف الملح ويخلط جيدا.
غطيها بمنديل نظيف واتركيها تنهض ، في مكان دافئ ، لمدة ساعة.

في غضون ذلك نتعامل معها الصلصا.
اخبز الفلفل على الشواية. عندما تبرد ، نقشرها وننظفها من البذور والسيقان.
في قدر ضعي عصير الطماطم وشرائح الفلفل الحار واثنين من الفلفل والطماطم المفرومة والزيت. ضعي الخلاط واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس. ضعيها على نار خفيفة واتركيها تغلي لبضع دقائق. نضيف الفلفل الآخر المفروم ناعماً والبصل المقطع ناعماً. يُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل والبابريكا والريحان.

حشوة.
يُقطّع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ويُتبّل بالملح والفلفل والريحان وملعقة كبيرة من صلصة الترياكي.
ضعيهم في الزيت الساخن (2-3 ملاعق كبيرة) ، أضيفي 50 مل من الماء وضعي الغطاء.
اتركه ينضج مع التحريك من حين لآخر واتركه حتى يتغلغل جيدًا ويصبح الماء منخفضًا.
بعد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

يمكنك تحضير اللحم بطرق أخرى.

نقطع البصل إلى جوليان.
نضع الجبن على المبشرة بشبكات كبيرة.

عادةً ما يتم تقديم الكيساديلا مع صلصة تزاتزيكي ولكن نظرًا لأننا لا نحبها ، فقد قمنا بصنع واحدة صلصة بيضاء تحضير المايونيز بالبيض والزيت والملح ، أضفت الكريمة الحامضة ومسحوق الثوم والبصل الأخضر المفروم.
لاحظ أنني أحضر المايونيز بسرعة كبيرة بوضع البيضة الكاملة في وعاء الخلاط والزيت والملح وأضع الخلاط الذي يحضن البيضة بأكملها ، وأبدأ الخلط لبضع ثوان ثم أتوقف ، ثم أبدأ وأكرر العملية حتى تم دمج كل الزيت. بشكل أكثر وضوحا نجد هنا.

عندما يرتفع العجين جيدًا ، قسمه إلى 10 ، وشكل كرات (حسب حجم المقلاة) ، وادهن سطح العمل بالدقيق ووزع العصا المستديرة التي نخبزها في المقلاة بدون زيت لمدة دقيقة على كل منها بمسمار. الجانب.

ثم نأخذ غراء ونقوم بتسخينهما قليلاً. نضع واحدة على سطح العمل وعلى الجزء المتبقي في المقلاة نضع طبقة من الجبن المبشور وشرائح اللحم والبصل الأحمر و2-3 ملاعق كبيرة من الصلصة والجبن والعود الثاني.
نضغط بأيدينا نلصق المكونات معًا ، ونقلب تمامًا أحيانًا على جانب واحد ، وأحيانًا على الجانب الآخر ، بعناية ، باستخدام لوحة.
نترك ما مجموعه حوالي 2-3 دقائق ، مع الحرص على عدم حرق الغراء.

أخرجه على قاع خشبي وجزء.

قدمنا ​​مع الصلصة والصلصة البيضاء والبطاطس المقلية مع الكثير من الزيت والفلفل الحلو (الذي لم يظهر في الصورة :))))


طاولات للجشعين. خيارات صحية بدلاً من البيتزا

علينا أن ننتظر حتى يتم اختراع البيتزا من أجل النظام الغذائي. وبقدر ما نرغب في الحصول على مثل هذا الخير ، يمكننا استبداله ببعض الخيارات الصحية التي من شأنها أن تطفئ الشوق إلى كونترتوب رقيق وجبن موزاريلا دسم.

عادةً ما تكون البيتزا مليئة بالمكونات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة (الجبن واللحوم) ، مما يجعلها خيارًا للمناسبات الخاصة فقط. حتى تفكر في كيفية صنع بيتزا صحية ، نقترح 3 خيارات تستبعدها تمامًا من قائمتك ، ولكنها تمنحك نفس الرفاهية.

عصي الغراء

يحتوي معجون الدقيق الكامل على الكثير من الألياف وهو بديل صحي للبيتزا. بجانب الدبال سوف يعطيك كل الكربوهيدرات المعقدة التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. وذلك لأن جزءًا من الكربوهيدرات المعقدة يحتاج إلى مزيد من الوقت ليحولها الجسم إلى طاقة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الألياف ضرورية لعملية الهضم السليمة وتمنع الإصابة بسرطان القولون.

كرات لحم بصلصة الطماطم وخبز القمح الكامل

إذا كنت تصنع كرات اللحم من لحم البقر أو الديك الرومي ، فلديك خيار جيد من البداية بدلاً من النقانق أو النقانق المستخدمة في البيتزا. فهي تحتوي على دهون أقل وتوفر لك نفس الكمية من البروتين. للحصول على نسخة صحية أكثر ، يمكنك الضحك على تكوين كرات لحم الكرفس الطازجة. يمكنك طهي البطاطس في صلصة الطماطم أو وضعها في الفرن وإضافة الصلصة فقط بعد أن تصبح جاهزة للتحمير. قدمي كرات اللحم على شرائح صغيرة من خبز القمح الكامل مع القليل من جبن البارميزان المبشور.

صوص مع بسكويت مملح

اصنع صلصة من الطماطم والبصل والفلفل والأعشاب. يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية والكثير من العناصر الغذائية. لجعلها ألذ ، استخدم الطماطم الناضجة. سيبدو مثل صلصة الطماطم المنتشرة على البيتزا. يمكنك تقديمها مع رقائق التورتيلا أو بسكويت القمح الكامل مدهون بقليل من زيت الزيتون ويُخبز لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

إذا لم تستطع الابتعاد عن البيتزا في شكلها الأصلي ، فحاول تكييف الوصفة لجعلها صحية قدر الإمكان. استخدم دقيق القمح الكامل لتحضير صوص الطماطم محلي الصنع ، وبدلاً من النقانق ، أضف الدجاج أو الديك الرومي قليل الدهن ، واستبدل الأجبان الدهنية بأخرى قليلة الدهن ، والطبقة المعتادة بالعديد من الخضروات: الفلفل والبصل والفطر.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وصفات بذور الصنوبر

فطيرة ، مقبلات ، وصفات نباتية 750 جرام يقطين مقطعة إلى قطع 2 فص ثوم مقشر 3 خيوط إكليل الجبل طازجة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 4 ملاعق صغيرة حليب كامل الدسم 1 بيضة 300 جرام فيتا 2 فلفل حار بدون بذور ومفرومة 1 ليمونة صغيرة - قشور 35 جرام بذور مقلية من.

مكرونة مع بذور الباذنجان والصنوبر

وصفات الصيام ، الوجبات 8 ملاعق زيت زيتون 2 باذنجان متوسط ​​الحجم 2 بصل أحمر مفروم 75 جرام صنوبر 3 فص ثوم مهروس 5 ملاعق كبيرة معجون طماطم 150 مل شوربة نباتية 300 جرام مكرونة (بدون بيض) 100 جرام زيتون أسود بدون بذور 3 ملاعق بقدونس

تونة مشوية مع أرز وبذور صنوبر

أكثر من 2 × 150 غ فيليه تونة طازجة زيت زيتون 280 جم أرز 85 جم عبوة صلصة طماطم 25 جم صنوبر مقلي 1/2 ليمون - عصير شريحة ليمون

سمك السلمون المشوي مع الجرجير والأفوكادو وبذور الصنوبر

سمك ، سلطات 2 قطعة فيليه سلمون 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 25 جرام جرجير 1 أفوكادو 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك 15 جرام صنوبر مقلي

سمان متبل بالزبيب و بذور الصنوبر

شرائح اللحم ، أطباق اللحوم 4 سمان 200 مل خل بلسميك 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بصل أحمر كبير مفروم ناعماً 2 فص ثوم مهروس 50 جرام صنوبر مقلي قليلاً لمدة 2-3 دقائق في مقلاة جافة 30 جرام زبيب 2 خيوط إكليل الجبل الطازجة المفرومة .

فطر محشي بالسبانخ والجبن والصنوبر

وجبات ، أطباق فطر 450 جم سبانخ 6lg زيت زيتون بصل صغير 2 فص ثوم 1 علبة طماطم مقطعة 1 لتر عصير ليمون 25 جرام صنوبر مقلي قليلا 8 فطر كبير 100 جرام جبنة مع ملح أزرق وفلفل

كعكة مع بذور الصنوبر وزيت الزيتون

كعك ، حلويات 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 4 بيضات 125 جرام سكر بودرة 1 برتقال - قشر مبشور ناعماً 1 ليمونة - قشر مبشور ناعم 125 جرام دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 ملاعق كبيرة نبيذ حلو 100 جرام صنوبر محمص سكر بودرة فواكه طازجة للتقديم

كعكة بالعسل واللوز

وصفات الصيام ، مكونات الحلويات: - 500 جرام سكر - 500 مل ماء - 2 كيس بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة قرفة - لوز وفستق وصنوبر - دقيق بقدر ما يحتوي على (حوالي 500 جرام) - 1 ملعقة صغيرة عسل - خل ، ملح

فطيرة بالجبن وحبوب الصنوبر

عجينة كريمة 220 جم دقيق 30 مل زيت نخيل 1/4 lgt baking soda 1 lgt عصير ليمون 45 جم سكر ناعم 10 جم تعبئة مسحوق سكر بني 1180 جم جبن قريش حلو 1 صفار بيضة 2 بيضة صغيرة 110 جم سكر 50 مل شراب ليمون 1 مليلتر جوهر من.

تارت بالطماطم وجبن الماعز

أطباق بدون لحم ، فطائر ، مقبلات ، دقيق 300 جرام عجينة تارت 8 طماطم 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة سكر 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج 150 جرام جبن ماعز كريمي 200 جرام كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي

الفانيليا وسوزان تارت

فطائر ، حلويات ، كعك 950 جرام زبادي 250 جرام بسكويت دايجستيف 1/2 كوب لوز 1/2 كوب زيت جوز الهند 6 تمر منزوع النوى 1/4 كوب بندق مفروم 1 ملعقة كبيرة صنوبر مفرومة 3 ملاعق صغيرة بذور سمسم 2 ملاعق كبيرة عسل

سمك السلمون المتبل مع بذور اليانسون (اليانسون)

حبوب الفلفل والبقدونس والكوسا 1 سلمون 1 كجم يانسون 1 كجم ملح خشن 5-6 ملاعق كبيرة سكر 250 جم فلفل ملح ناعم للزينة 1 كوسة بقدونس قشر ليمون بذور صنوبر زيت زيتون اختياري

دجاج مطهي باللوز والصنوبر

الوجبات ، طبق اللحم للفرم: - ملعقتان كبيرتان لوز مفروم - ملعقتان كبيرتان من بذور الصنوبر (يمكن استبدالها بالمكسرات) - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج - 3 فصوص ثوم مبشور - عدد قليل من خيوط الزعفران المهروس - 1 بيضة مسلوقة صلبة للدجاج والصلصة: - 800 جرام.

سبانخ باللبن والثوم

طعام بالخضروات ، وصفات نباتية 500 غرام. من السبانخ المجمدة والبصل النظيف والمغسول 10 فصوص صغيرة من الثوم النظيف وغسل 2 ملاعق صغيرة من البندق أو الصنوبر 250 غرام. 3 ملاعق كبيرة زيت معصور من عصير الليمون والملح والفلفل المطحون الطازج

سرمالوت مع البرغل

وصفات عيد الميلاد ، وصفات الصيام ، وصفات نباتية 2 بصل كبير 1 فلفل أحمر 2 بطاطس 1 طماطم أو 3 لتر مرق 1 لتر كاري ومسحوق الفلفل الحار 200 غرام برغل 1 كرنب طازج ملح وفلفل 1 ليتر بذور الكتان المطحونة خضراء

فريكة بالدجاج

دجاج -1 دجاج -3 أعواد قرفة -4-5 أوراق غار -5-6 بذور هيل كاملة -2 بصل متوسط ​​- زيت زيتون -2 كوب فريكة -1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة (فلفل ، بابريكا ، كمون ، كزبرة ، قرنفل ، جوزة الطيب والكمون والهيل) بذور.

سلطة الكسكس

وصفات نباتية ، وصفات صيام ، سلطات 150 جرام كسكس سريع التحضير 1/2 فلفل برتقالي مقشر ومقطّع إلى مكعبات 1/2 فلفل أصفر مقشر ومقطّع إلى مكعبات 1/2 فلفل أحمر مقشر ومقطّع إلى مكعبات 1 حبة طماطم منظفة من البذور ومفرومة 1 ملعقة كبيرة.

تراوت البحر الأبيض المتوسط

الأطعمة التي تحتوي على أكثر من -2 سمكة تراوت أكبر - طماطم مخبوزة - ثوم - 1 جرو - بقدونس ، فلفل ملح ، كوب من النبيذ الأبيض ، - زيتون أسود ، بذور صنوبر - فواكه - 1 ملعقة كبيرة

موس الشوكولاته

300 جرام شوكولاتة داكنة ، مقطعة 8 بيضات ، نصف كوب سكر بودرة أماريتو 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو 300 مل سائل شراب رمان كريمي: 80 جرام صنوبر ، مقلي 100 مل شراب سكر 100 مل دبس رمان 2 رمان ، أوراق نعناع بدون بذور.

فلافل بالبذور وصلصة الطحينة

مقبلات ، أطباق خالية من اللحوم ، وصفات خالية من الغلوتين للفلافل: 75 جرام بذور عباد الشمس 80 جرام كاجو 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني طازجة 1/2 ملعقة صغيرة كمون 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة 1 فص ثوم 1 بصل 40 جرام بذور سمسم مقلية.

سمك السلمون المرقط المشوي مع البطاطا المهروسة والبازلاء والطماطم الحارة والصنوبر وصلصة الكرفس

أطباق مع سمك السلمون المرقط بطاطس مهروسة 2 طماطم كبيرة 100 جرام بازيلاء فلفل أحمر حار 50 جرام صنوبر ساق كرفس 2 كراث بصل ملح من فلفل مطحون طازج خلطة أعشاب إيطالية (حبق طماطم مجففة.

كريمة حارة بالأفوكادو

وصفات نباتية 2 أفوكادو 3 طماطم متوسطة 1/2 فلفل أحمر حار 1/2 فلفل أخضر حار 2 ملاعق كبيرة من بذور الشيا 2 ملاعق كبيرة من بذور القنب 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم بضع قطرات من زيت السمسم 1 بصل صغير ملح ريحان أخضر

سمك الشبوط مع الحمضيات في الفرن

أطباق بها أكثر من 4 شرائح من الدنيس المنظف 2 شرائح برتقال 1 ليمون 3-4 ملاعق كبيرة زيت قليل من بذور الصنوبر اختياري

سيجارا بوريك

المقبلات ، مقبلات اللحوم للحشوة: 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون 500 جرام لحم بقري قليل الدهن 1 بصل مفروم 2 فص ثوم مفروم 4 ملاعق صنوبر 2 ملاعق صغيرة قرفة 3 ملاعق صغيرة زعتر 100 جرام ملح بقدونس مفروم طازج وتغليف فلفل: أوراق.

الفطور العربي 4. "فتة حمص" - معجون الحمص مع اللبن و "الفتات" (خبز محمص).

نحتاج: -350 جرام من الحمص -1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز -300 جرام من العود العربي (أو الخبز المحمص) -800 جرام من الزبادي الطبيعي -3 ملاعق كبيرة معجون السمسم -عصير شرائح متوسط ​​الحجم -5-6 فصوص من ثوم.

أرز هندي بالليمون

وصفات نباتية نحتاجها: - 2 كوب أرز بسمتي أبيض طويل الحبة -3 ملاعق زيت -1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل -6 ملاعق هيل هال -1 / 2 ملعقة صغيرة زعفران -2 فلفل حار مقشر من البذور ومقطع ناعماً -1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج.

أوزي - أرز خاص بالدول العربية

أطباق اللحوم التي نحتاجها: -2 أكواب أرز بسمتي -1 / 2 كيلو لحم بقري مفروم -1 عبوة من البازلاء المجمدة -4 ملاعق كبيرة توابل مختلطة للحوم (جميع البهارات والقرفة وجوزة الطيب والهيل والقرنفل والفلفل الأبيض والفلفل الأسود) مطحون - 1 ملعقة صغيرة ملح -1 مكعب.

خبز مجفف بالبصل والزيتون

مكرونة وبيتزا ، وصفات صيام ، وصفات نباتية 1 كوب ونصف لوز 1 كوب ونصف بذور عباد الشمس 2 كوب ماء 1 كوب زيتون كالاماتا (مع البذور) 2 بصل أحمر (حجم متوسط) 1 lg رقائق خميرة غير نشطة 1 lg أعشاب بروفانس (أو بهارات جافة أخرى) 3 ملغم بذور.

عصير المانجو

سموثي ، وصفات نوتري بوليت ، وصفات التخلص من السموم 1 مانجو 1 برتقال 1 ليمون 1 خس سبانخ خيار 2 ملاعق صغيرة بذور الكتان 1 كوب ماء

حمص مع براعم الصنوبر

1 علبة حمص مسلوق 2 ملاعق كبيرة طحينة (طحينة) 1 فص ثوم عصير ليمون زيت زيتون ملح بقدونس مفروم براعم صنوبر

رز اللحم

ليمون ، ليمون لـ 4 أشخاص: 400 جرام لحم بقري 1 ملح ليمون ، فلفل ، بقدونس ، زيت زيتون ، ثوم كبر ، صنوبر (اختياري) شرائح برتقال أو ليمون

سمك السلمون في قشرة البذور

سمك السلمون ، فوق قطعة من فيليه السلمون ، ملح ، فلفل ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، بذور السمسم الأسود والأبيض ، بذور الكتان ، بذور عباد الشمس ، بذور الشمر ، بذور الخشخاش ، ملعقة صغيرة زيت زيتون ، ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز

فطيرة سائلة

مشروبات ، عصائر 1/2 تفاح ذهبي 1/2 كمثرى 30 جرام زبدة 1 ملعقة كبيرة عسل مبشور 100 جرام كريمة مخفوقة 1 ملعقة كبيرة صنوبر 1 طرف سكين قرفة 4 مكعبات ثلج 1 ملعقة كبيرة زبيب

باستا القمح الكامل بالزيتون وبذور اليقطين

وجبات مع الخضار والمعكرونة والبيتزا ، وصفات الصيام 300 غرام من المعكرونة الكاملة (استخدمت الشوفان) 100 غرام من الكاجو (تُترك لينقع في الماء لمدة ساعة) تقريبًا. 70 غرام بذور اليقطين 2-3 ملاعق كبيرة من زيت اليقطين (معصور على البارد) 100 جرام. زيتون كالاماتا 7 فصوص ثوم ملح حسب الذوق

سلطة مع جرجير و طماطم كرزية

سلطات ، سلطات باردة 200 جرام جرجير 5 طماطم كرزية 100 جرام جبنة 50 جرام بذور صنوبر زيت زيتون خل بلسميك ملح

بيستو بالريحان وجبنة البارميزان

مقبلات ، مقبلات بالجبن 1 باقة ريحان جيدة ، 100 جرام بذور الصنوبر ، 70 جرام بارميزان ، 3-4 فصوص ثوم ، 135 مل زيت زيتون

أرز بالهيل

المعكرونة والبيتزا ، وصفات الصيام ، وصفات نباتية o225 غرام أرز بسمتي ، أو 2 ملعقة كبيرة زيت ، أو 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون ، أو 1 ملعقة صغيرة كمون أسود أو بذور الكمون أوسار.

ماكريل مشوي مع فلفل وسلطة برتقال

سمك ، سلطات 3 فلفل رومي 8 فيليه ماكريل 3 برتقال بقدونس 10 جرام جرجير 40 جرام صنوبر مقلي زيت زيتون ريحان

خبز ريفي (نباتي خام)

وصفات نباتية ، وصفات صيام ، نباتي خام 6 أكواب من الحنطة السوداء الرطبة 8 ساعات في الماء والأرض 2 كوب أرز أحمر كامل 1 كوب من بذور الشيا الرطبة لمدة ساعتين في مياه الينابيع 1 كوب جوز برازيلي رطب 8 ساعات ومقطع في الروبوت بشفرة في ثانية 1 / 2 كوب دقيق لوز 2 كوب.

بيستو دي ليوردا

الوجبات ، أطباق مع خضروات اللوردا - 3 حزم جيدة (حوالي 3 أضعاف الكمية الموضحة في الصورة) ، 120 مل من زيت الزيتون ، حوالي ملعقة صغيرة من الملح ، 50 جرام من بذور الصنوبر.

تراوت محشي

وجبات ، أطباق سمك ، سمك 1 كوب أرز مسلوق سمك السلمون المرقط 3 طماطم صغيرة 3 طماطم مجففة 1 بصل صغير 1 شريحة زنجبيل 50 جرام صنوبر لوز شرائح بضع ملاعق كبيرة زيت زيتون أعشاب بروفنسال ملح فلفل

كعكة بذور الكتان والرمان

وصفات نباتية المكونات الضرورية لحصتين: 10 ملاعق طعام من بذور الكتان المطحون وملعقة كبيرة 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخروب 4-5 ملاعق كبيرة عسل 5 ملاعق كبيرة حليب أو ماء وملعقة صغيرة بودرة هال ورمان

مقلوبة بالدجاج

-1 دجاجة كاملة أو 2 صدر دجاج -2 باذنجان متوسط ​​الحجم -1 بصل كبير -1 فص ثوم -2 طماطم كبيرة -1 قرنبيط متوسط ​​الحجم -2 جزر كبير -2 بطاطس متوسطة الحجم -2 كوب أرز أمريكي مع الحبوب البيضاء - زيت الذرة (أو.

ستروديل مع مانجو وجوز الهند

حلويات ، باف باسترى 2 مانجو 1 بابايا 75 جرام جوز هند مجفف 50 جرام صنوبر 12 ورقة نفخة 75 جرام زبدة ذائبة 2 ليم - قشر مبشور 6 ملاعق كبيرة من مربى المشمش

بيني مع صلصة البيستو

مكونات المعكرونة والبيتزا لأربع حصص: - بيني باستا - 0.300 كجم - زيت زيتون - ملح - أوراق ريحان طازجة - 0.040 كجم - ثوم - 0.040 كجم - بذور الصنوبر - 0.050 كجم - بارميزان - 0.080 كجم

اسباجيتي مع السردين

مكرونة ، باستا وبيتزا ، أكثر من 35 جرام صنوبر 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 500-600 جرام سردين طازج 2 بصل 45 جرام زبيب 100 مل خل بلسميك 20 جرام سكر 400 جرام سباغيتي بقدونس طازج

بابارديل بورسيني

مكرونة وبيتزا 150 غ بابارديل 200 غ فطر بورسيني بني 70 غ لحم مقدد 100 مل كريمة حامضة للطبخ 1 بصلة حمراء صغيرة 1/2 حزمة بقدونس ملح فلفل 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور قليل من الصنوبر

بيستو ، مسكربون ولفائف طماطم

مقبلات 25 جرام صنوبر 2 فص ثوم مفروم 50 جرام أوراق ريحان طازج 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 25 جرام جبن بارميزان مبشور 375 جرام عجينة نفخة 125 جرام مسكربون 100 جرام طماطم مجففة مفرومة

كعكات Urd

400 غرام عجينة عجين الفطير من التجارة 1 بيضة كريمة: 300 غرام. كريمة المعجنات 200 غرام. يارد

للتزيين: رقائق اللوز أو الصنوبر

دباغة الكوسة

وجبات ، أطباق بدون لحم 2 كجم كوسة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 100 مل خل أبيض للقلي بزيت الزيتون البكر الممتاز 100 جرام بذور الصنوبر ريحان نعناع أوريجانو 3 فصوص ثوم ملح فلفل


  1. بالنسبة للمبتدئين ، تحتاج إلى تحضير المكونات اللازمة في وصفة كويساديلا. ابشري الجبن وقطعي الخضار إلى مكعبات أو شرائح حسب الحاجة ، وضعي صدور الدجاج على الشواية. للحصول على مذاق أفضل ، يمكنك تتبيله قبل حوالي نصف ساعة. يمكنك أيضًا استخدام بقايا الدجاج من طبق مطبوخ في الليلة السابقة.
  2. الخطوة الثانية هي التحضير الفعلي لكويساديلا الدجاج. ضعي الزيت في مقلاة ، وبعد أن يسخن ، ضعي التورتيلا أو العصا في قاع المقلاة. امسكها قليلاً على كلا الجانبين ، مع قلبها لمدة عشر ثوانٍ ، ثم رش الجبن المبشور على سطحها. بعد أن يبدأ في الذوبان قليلًا ، نرش الدجاج المفروم والفطر والطماطم والفلفل والزيتون والبصل والأوريجانو والبهارات.
  3. قم بتغطية التركيبة بغراء آخر واترك التحضير على النار لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، ثم اقلب الكساديا على الجانب الآخر واتركه لبضع دقائق أخرى. نرفع التحضير على طبق ، ثم نحضر العيدان الأخرى. من المهم أن تقوم بجرعة المكونات بحيث يكون لديك ما يكفي لكل منها.

عند التقديم ، قطّع الكيساديلا إلى 4 قطع وتناولها مع صلصة الجواكامولي والصلصة. ولكن ، إذا لم تكن من محبي الصلصات المكسيكية ، فيمكنك تجربة المطبخ وإعداد الصلصة حسب ذوقك. كما هو الصيف ، اختر واحدة منعشة مع الزبادي والشبت أو النعناع والثوم.

وصفة كاساديا الدجاج إنه مثالي للاجتماعات مع العائلة أو الأصدقاء. والخبر السار هو أنه يمكنك تحضيره بطرق مختلفة ، حسب تفضيلاتك. علاوة على ذلك ، يمكن أن يصبح طبقًا نباتيًا بسهولة إذا استبدلت اللحوم بفول الصويا.


فلافل

عندما أخبرني أحد آكلات اللحوم المسعورة أنه يحب كرات لحم الفلافل أكثر من كرات اللحم (كلاهما يتم تناولهما في نفس الوجبة) ، كنت أعلم أنني قد فعلت شيئًا جيدًا في هذا العالم :). يعد الفلافل أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ الشرقي ، وقد أصبح مشهورًا في رومانيا ، ولكن ليس بالقدر الذي يستحقه. لذلك اعتقدت أنني سأقوم ببعض العلاقات العامة له.

التحضير بسيط: كرات لحم الحمص ، خبز بيتا أو ستيك ، سلطات ، صلصة زبادي مع طحينة (صلصة بذور السمسم). النكهة: لا حدود لها.

لأربع حصص من الفلافل (حوالي 20 كرة لحم) تحتاج إلى 300 جرام من الحمص والتوت المجفف الذي تنقعه طوال الليل.

هنا ينقسم الطريق إلى مسارين: يمكنك غلي الحمص أو عدم سلقه قبل طحنه في الخلاط. أنا أفضل أن أستخدمه منقوعًا في الماء فقط ، دون غليانه ، لكن كرات اللحم سيكون لها قوام مختلف ، علكة قليلاً (الوصفة الأصلية لا تتضمن الغليان).

نضع الحمص في الخلاط مع البصل الأخضر والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والثوم والبقدونس الأخضر والكزبرة الخضراء والملح والفلفل.

امزج حتى تحصل على عجينة ناعمة. انقلي التكوين إلى وعاء وأضيفي الدقيق تدريجيًا حتى يتماسك العجين. مع نقع يديك في الماء البارد ، شكلي كرات لحم صغيرة تقلى في حمام زيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لصلصة الطحينة ، اخلطي معجون طحينة (طحينة) في الخلاط مع الماء البارد والثوم وعصير الليمون. سوف تحصل على صلصة حامضة وكريمة. انقليها إلى وعاء ، أضيفي الزبادي وزيت الزيتون وتبليها بالملح.

بعد صنع كرات لحم الحمص ، كل ما عليك فعله هو تجميع المعجزة ، في خبز بيتا (موجود في محلات السوبر ماركت) أو في عصا: سلطات (ملفوف أبيض أو أحمر مقطع ، جزر مبشور ، خيار ، أوراق بقدونس ، أوراق خس ، طماطم ، فلفل حار ، سماق ... الخ) وافضل صوص زبادي بالطحينة.


فلافل (كرات لحم حمص)

في المرة الأولى التي أكلت فيها الفلافل لدى بعض الأصدقاء العرب ، عندما كنت طفلاً ولم يكن لدي أدنى فكرة عما هو عليه بالفعل ، لكنني حقًا أحببته. قبل بضع سنوات ، أعدت اكتشافه في مطعم عربي للوجبات السريعة في المدينة عندما طلبت طبقًا للصيام واقترحوا فلافل.

إذا كنا لا نزال صائمين ، فقد اعتقدت أنني سأصنع فلافل خاص بي يحتوي بالضبط على ما يحتويه في الوجبات السريعة ، لكنني أشعر براحة البال لأنني أعرف كل ما أضعه في الداخل. بالنسبة لكرات الحمص ، نحتاج إلى:
& # 8211 300 جرام بحري
& # 8211 حفنة من البقدونس
& # 8211 بصل متوسط
& # 8211 3-4 فصوص من الثوم
& # 8211 ذيول البصل الأخضر (المجفف)
& # 8211 توابل حسب الرغبة (أستخدم التوابل لكرات اللحم أو الدجاج وجوزة الطيب بالضرورة وملح الفلفل)
& # 8211 زيت زيتون (حسب ما تتطلبه التركيبة)

نحتفظ بالحمص طوال الليل (حوالي 12 ساعة) منقوعًا في الماء البارد. إذا بدا لنا قبل استخدامه أنه لم يلين بدرجة كافية ، فيمكننا غليه لمدة 30 دقيقة & # 8211 1h. عندما يصبح الحمص جاهزًا ، مرر جميع المكونات في الخلاط حتى نحصل على عجينة متجانسة. إذا لم تكن التركيبة ملزمة بشكل كافٍ (وعلى الأرجح لن تكون كذلك) ، نضيف زيت الزيتون شيئًا فشيئًا حتى تلتصق جيدًا ويمكننا تشكيل كرات اللحم. إذا لم تكن صائمًا ، أضف بيضة من شأنها أن تربط التركيبة بالتأكيد. نصنع كرات اللحم ونضعها في الدقيق ونقليها بالزيت الساخن.

إذا لم تكن كسولًا في صنع الغراء ، فابحث عن الوصفة هنا. إذا كنت كسولًا ، فقم بشراء كيس من العصي من السوبر ماركت وهذا كل شيء. دهن كل عود بملعقة كبيرة من المايونيز النباتي ، وأضف الخس (أستخدم دائمًا Iceberg لأنه ألذ بكثير) ، وشرائح الطماطم ، وكرات اللحم الحمص واللفائف العصا.

عبثًا أقول لك كم هو جيد ، إذا لم تحاول أن ترى
إذا كنت لا تحب الوجبات السريعة ، يمكنك تزيين كرات اللحم بالخليط المهروس والصلصة المتبلة وما إلى ذلك. تمتع بأكبر قدر من الشهية!


فلافل كفتة حمص

نشأت كرات لحم الحمص الرائعة هذه في مصر وتحظى بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط. يمكن العثور على كرات اللحم في المطاعم الشرقية التي تقدم في عصا مع البطاطس المقلية أو المخللات أو الخضار (Ioi ، نعم يجب أن تكون!) أو على طبق.
كرات اللحم & # 8211 فلافل ممتلئة ومعطرة بشكل رائع من الكمون ، يمكنك تقديمها في أي وقت ويمكن أن تجعل مكانها في حزمة الوجبات الخفيفة للعمل. يمكنك تناولها في شطيرة مع الخضار الملونة أو الزبادي أو مع مقبلاتك المفضلة.

نحن نحبهم كثيرًا ولأن لدينا دائمًا حمصًا في المخزن ، فنحن نعدهم كثيرًا.

المقادير كرات لحم الحمص الفلافل

  • 200 غ من الحمص المسلوق (مصفى)
  • حفنة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الحمص (أو أي طحين آخر في حالة عدم وجود دقيق الحمص)
  • القليل من زيت الزيتون (لربط التكوين)
  • 1/2 كمون مطحون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير فلافل الحمص كرات اللحم

ضعي الحمص في الخلاط واخلطي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

نسكب المعكرونة في وعاء ونضيف باقي المكونات. يقلب.

إذا كان خليط كرات اللحم رطبًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق.

اصنعي كرات من الخليط تتسطح قليلاً بين النخيل وتقلي بالزيت الساخن.

إذا كنت ترغب في قليها ، يمكنك وضعها على ورق الخبز وتخبزها لمدة 10-15 دقيقة على كل زوج أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كرات لحم الفلافل تقدم مع السلطات أو الحمص أو المخللات أو العصي أو أي شيء تريده.

كان لدينا كريمة العدس الأحمر الجميلة واللذيذة وسلطة التبولة الملونة. أنا أوصي بهم بشدة!

إذا كنت تستخدم الحمص الجاف ، يجب أن يبقى منقوعًا طوال الليل ، ثم يُغلى في الماء مع القليل من صودا الخبز.


ستيك لحم مع صلصة الطماطم والأنشوجة

ستيك لحم مع صلصة الطماطم والأنشوجة

ستيك لحم مع صلصة الطماطم والأنشوجة

المكونات:

  1. 300 غرام طماطم كرزية صغيرة
  2. 4 شرائح أنشوجة بالزيت
  3. 1 بصلة صغيرة (حوالي 50 جم)
  4. 2 فص ثوم
  5. قشر مبشور من 1/2 ليمونة صغيرة
  6. 1/4 باقة بقدونس
  7. 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر (أو البردقوش المجفف)
  8. 45 مل زيت زيتون

طريقة التحضير : ستيك لحم مع صلصة الطماطم والأنشوجة


فيديو: احلى و اسهل فلافل مع صوص سهلة او لذيذة (كانون الثاني 2022).