أفضل الوصفات

كيك ثيرمومكس كابريزي

كيك ثيرمومكس كابريزي

وصفة الكابريس كيك من ثيرموميكس بتاريخ 03/2015 [آخر تحديث في 04-09-2018]

مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل ، كعكة كابريزي نموذجية لجزيرة كابري ولكنها معروفة في جميع أنحاء إيطاليا. يتم تحضيرها بقاعدة من اللوز ، مما يجعل هذه الكعكة عطرية بشكل خاص ، ويتم رشها بطبقة غنية من السكر البودرة. يميز تباين القاعدة الداكنة والسطح الفاتح كعكة Caprese التي يتعرف عليها الجميع للوهلة الأولى. إليك كيف يمكنك أيضًا تحضير كعكة الكابريزي باستخدام Thermomix.

طريقة

كيفية صنع الكابريس بالثرمومكس

افصل الصفار عن البياض ، واضرب الأخير حتى يتماسك مع الفراشة ، لمدة 2-3 دقائق. عند 37 درجة ، فيل. 4 ، ثم ضعه جانبا.
يقطع اللوز والسكر لمدة 30 ثانية ، فيل. توربو ، ويوضع جانبا.
اقطع الشوكولاتة أيضًا لمدة 10 ثوانٍ. في فيل. Turbo ، ثم اضبط لمدة 30 ثانية. 50 درجة والسرعة 3. إذا لزم الأمر ، أضف 30 ثانية أخرى. (يعتمد على الشوكولاتة).
يُضاف الزبدة والسكر ويُذوب على حرارة 50 درجة لمدة 1-2 دقيقة ، بسرعة. 3.
ثم يضاف اللوز والخميرة ويخلط في فيل. 2 لمدة 1 دقيقة.
ابدأ في إضافة الصفار ، واحدًا تلو الآخر ، بسرعة. 2 لمدة 1-2 دقيقة.
أخيرًا ، ضعي الفراشة مرة أخرى وقلبي بياض البيض لمدة دقيقة واحدة. 2 ، spatulate ثم 30 ثانية أخرى ، دائمًا عند سرعة. 2.

دهن قالب ورشّه بالكاكاو (بدلًا من الدقيق).
صب الخليط فيه.
اطبخ على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
اتركه يبرد قبل إخراجه من القالب ، وقلبه رأسًا على عقب في طبق التقديم.
نتركها تبرد تماما ثم نرش السكر البودرة ونقطعها إلى شرائح ونقدمها.


فيديو: خليت موظف المطعم يحدد أكلي. LETTING FAST FOOD EMPLOYEE DECIDE WHAT I EAT (شهر اكتوبر 2021).