وصفات تقليدية

16 طبق من المعكرونة اللذيذة على الإطلاق

16 طبق من المعكرونة اللذيذة على الإطلاق

إذا كان هناك أي من هذه الأشياء التي لم تتذوقها ، فتتبعها في أسرع وقت ممكن

iStock

معكرونة شيء جميل. إنه بسيط وسهل الطهي والحشو ومتعدد الاستخدامات بحيث يكون متوافقًا معه تقريبا أي نوع من الصلصة. ولكن بينما يمكن لأي شخص سلق بعض السباغيتي وفتح وعاء من الصلصة ، يمكن أن يكون طبق المعكرونة الرائع حقًا أحد أكثر الأطعمة اللذيذة على وجه الأرض. من المحتمل جدًا أن تكون أطباق المعكرونة الإيطالية الـ 16 هذه أكثر الأطباق اللذيذة على الإطلاق.

معكرونة كاربونارا

iStock

يحتاج هذا الطبق الروماني التقليدي إلى بعض الممارسة لأنه بسيط للغاية: يتم وضع السباغيتي في صلصة مصنوعة من لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا ، و Parmigiano-Reggiano ، وصفار البيض ، والفلفل الأسود ، وبعض ماء المعكرونة ، والنتيجة النهائية تكون كريمية وغنية . لحم الخنزير المقدد والبيض ، ما الذي لا يعجبك؟ أحد المكونات التي يجب ألا تدخل في كاربونارا هو الكريم ، لذا اسأل قبل أن تطلبه.

ابحث عن وصفة معكرونة كاربونارا هنا.

بوكاتيني ألاماتريسيانا

Zkruger / Dreamstime.com

موطنها الأصلي منطقة لاتسيو ، تحتوي هذه الصلصة البسيطة على غومالي (خد لحم الخنزير المقدد) وجبن بيكورينو والطماطم. تشمل بعض الأنواع أيضًا البصل.

ابحث عن وصفة لأماتريسيانا هنا.

تاجلياتيل كون راجو بولونيز

iStock

إذا كنت تعتقد أن صلصة البولونيز هي مجرد صلصة طماطم تقليدية ممزوجة بلحم البقر المفروم ، فكر مرة أخرى. يتكون Real ragu Bolognese ، المصنوع في مدينة بولونيا ، من خليط من لحم العجل المطحون ولحم الخنزير والبانسيتا ولحم البقر ، وتحتوي الصلصة فقط على كمية صغيرة من معجون الطماطم مع زيت الزيتون والزبدة والبصل والكرفس والجزر والحليب والنبيذ الأبيض والكثير من بارميجيانو ريجيانو. مع بعض التالياتيلي الطازجة ، إنه أحد أفضل الأطعمة المريحة في العالم.

اعثر على وصفة بولونيز سهلة هنا.

سباغيتي أجليو إي أوليو

iStock

يُترجم "Aglio e olio" إلى "الثوم والزيت" ، وهو ما يجب أن يمنحك فكرة عن مدى بساطة هذا الطبق التقليدي في نابولي. يتم تحضيره عن طريق تقليب الثوم المفروم في زيت زيتون عالي الجودة وتقليبه مع السباغيتي ، وأحيانًا إضافة رقائق الفلفل الأحمر. التزيين بالبقدونس والبيكورينو اختياري.

ابحث عن وصفة aglio e olio هنا.

كاسيو إي بيبي

iStock

معكرونة أخرى فائقة البساطة ، طبق "كاكاو إي بيبي" يترجم إلى "الجبن والفلفل". يتم تحضيره عن طريق رمي السباغيتي بالفلفل الأسود وجبن بيكورينو رومانو وبعض ماء المعكرونة النشوي لربطها معًا ، وعندما يتم تحضيرها جيدًا فهي لذيذة بشكل مذهل.

ابحث عن وصفة كاسيو إي بيبي هنا.

سباغيتي بومودورو

iStock

طبق خفيف يتجمع بسرعة وسهولة ، يتم إعداد معكرونة بومودورو عن طريق رمي المعكرونة في صلصة مصنوعة من الطماطم الطازجة وزيت الزيتون والريحان وأحيانًا المكونات الطازجة الأخرى مثل الثوم. إذا كنت معتادًا فقط على الأشياء الممزوجة ، يمكن أن يكون طعم واحد من السباغيتي بومودورو حقيقيًا (السر هو إنهاء طهي المعكرونة في الصلصة)

ابحث عن وصفة معكرونة بومودورو هنا.

لينجويني مع البطلينوس

iStock

هذا هو العنصر الأساسي في المطاعم الإيطالية ذات الصلصة الحمراء ، ولكن إذا ذهبت إلى صقلية ستجد نسخة بسيطة وريفية تسمح للبطلينوس بالتألق. يتم تحمير الثوم ورقائق الفلفل الأحمر المطحون في مقلاة ، ويضاف المحار والماء ، ويضاف إليها السباغيتي والبقدونس. بسيطة ولذيذة.

ابحث عن الوصفة هنا.

باستا ألا نورما

iStock

نشأت في مدينة كاتانيا الصقلية ، يتم تحضير المعكرونة ألا نورما عن طريق رمي المعكرونة الأنبوبية مثل زيتي أو ريجاتوني في صلصة مصنوعة من الطماطم والباذنجان وزيت الزيتون والريحان وجبن الريكوتا المبشور الطازج. إنه حلم نباتي.

ابحث عن وصفة باستا ألا نورما هنا.

جنوكتشي بصلصة كريمة البارميزان

جنوكتشي قوام طري يأخذ بشكل مثالي الصلصة الكريمية. أضف الحليب أو الكريمة ، بارميجيانو-ريجيانو ، فونتينا ، وربما بعض شرائح بروسيوتو والبازلاء إلى رو خفيف وألقِ بعض النوكي وستصبح ذهبيًا. إذا كنت تريد حقًا تذهيب الزنبق ، احلق الكمأة الطازجة في الأعلى.

ابحث عن وصفة هنا.

قذائف محشوة مخبوزة

من المستحيل تقريبًا كره هذه الكلاسيكية الإيطالية الأمريكية. يتم غلي الأصداف (التي تسمى كونشيجلي) ومليئة بمزيج من البيض وجبن بارميجيانو ريجيانو والبقدونس والريكوتا ، ثم يتم ترتيبها في طبق للخبز وتعلوها جبن موزاريلا وصلصة الطماطم. كل شيء يصبح ذهبي اللون ولذيذ في الفرن.

اعثر على وصفة الأصداف المحشوة الكلاسيكية هنا.

بيني ألا الفودكا

iStock

على الرغم من أن الأصول الدقيقة لصلصة الفودكا مفتوحة للنقاش ، إلا أن هذا الطبق اجتذب العالم في أوائل الثمانينيات ، لسبب وجيه: عندما يتم إجراؤه بشكل صحيح ، يكون جيدًا حقًا. يتم تحضيره من خلال الجمع بين صلصة الطماطم الناعمة والأعشاب الإيطالية ، والقشدة الثقيلة ، وكمية صغيرة من الفودكا ، التي تعمل على استحلاب الكريمة والطماطم الحمضية وإخراج نكهات تذوب في الكحول في الطماطم. تتناسب الصلصة أيضًا مع قطع الدجاج أو النقانق.

انقر هنا للحصول على وصفة صلصة الفودكا التقليدية.

رافيولي بالزبدة البنية والمريمية

iStock

لازانيا بولونيز

iStock

يظهر راجو بولونيز التقليدي في ظهورين في هذه القائمة ، كلاهما في أطباق المعكرونة الشهيرة. لصنع اللازانيا بولونيز التقليدية ، توضع طبقات المعكرونة بالسميد مع صلصة بولونيز ، بارميجيانو ريجيانو ، وصلصة البشاميل وتُخبز حتى تصبح بنية اللون وتغلي. إنه غني ومريح.

اعثر على وصفة لازانيا رائعة هنا.

المأكولات البحرية Linguine Fra Diavolo

iStock

اوريتشيت مع بروكلي راب ونقانق

كابيليني مع ريحان بيستو

iStock

لا تكتمل مناقشة أطباق المعكرونة دون الإشارة إلى البيستو ("معجون") ، وأشهرها بيستو جينوفيز التقليدي ، المصنوع من مزيج الريحان وزيت الزيتون وجبن بارميجيانو ريجيانو والبيكورينو والصنوبر والثوم والملح في محضر طعام (أو هاون ومدقة). من الأفضل أن تتعاون هذه الصلصة الغنية مع المعكرونة الرقيقة مثل كابيليني (شعر الملاك) وكوب من النبيذ الأبيض الهش. بسيط ولذيذ.

ابحث عن وصفة لبيستو الريحان التقليدي هنا.


16 وصفة باستا ، مثالية من النشا حتى النهاية

بقدر ما يمكن أن تكون المعكرونة رخيصة وسهلة لإرضاء الجمهور ، فمن السهل الوقوع في طبق الباستا. في تلك اللحظات ، تحتاج إلى وصفة مختلفة من روتينك ، حتى لو كان طبقًا يمكن رصفه معًا بأقل جهد ممكن باستخدام محتويات الثلاجة المتضائلة فقط. لذا ، إليك مجموعة واسعة النطاق من وصفات المعكرونة الرائعة ، كل ذلك في مكان واحد. يمكنك وضع إشارة مرجعية عليها في المرة القادمة التي تحدق فيها في صندوق من معكرونة الفيتوتشيني في الخزانة ، وتتساءل عما إذا كان لديك الإمدادات اللازمة لجعلها تنبثق. أنت تفعل ، وسوف يفعلون.

ملاحظة لمستخدمي سطح المكتب: إذا كنت ترغب في عرض هذه القصة في تخطيط قابل للتمرير ، فيمكنك تضييق نافذة المتصفح. يمكنك أيضًا النقر فوق "قائمة الشرائح" في أي وقت لمشاهدة القائمة الكاملة والانتقال إلى وصفات معينة.


16 وصفة باستا ، مثالية من النشا حتى النهاية

بقدر ما يمكن أن تكون المعكرونة رخيصة وسهلة لإرضاء الجمهور ، فمن السهل الوقوع في طبق الباستا. في تلك اللحظات ، تحتاج إلى وصفة مختلفة من روتينك ، حتى لو كان طبقًا يمكن رصفه معًا بأقل جهد ممكن باستخدام محتويات الثلاجة المتضائلة فقط. لذا ، إليك مجموعة واسعة النطاق من وصفات المعكرونة الرائعة ، كل ذلك في مكان واحد. يمكنك وضع إشارة مرجعية عليها في المرة القادمة التي تحدق فيها في صندوق من معكرونة الفيتوتشيني في الخزانة ، وتتساءل عما إذا كان لديك الإمدادات اللازمة لجعلها تنبثق. أنت تفعل ، وسوف يفعلون.

ملاحظة لمستخدمي سطح المكتب: إذا كنت ترغب في عرض هذه القصة في تخطيط قابل للتمرير ، فيمكنك تضييق نافذة المتصفح. يمكنك أيضًا النقر فوق "قائمة الشرائح" في أي وقت لمشاهدة القائمة الكاملة والانتقال إلى وصفات معينة.


16 وصفة باستا ، مثالية من النشا حتى النهاية

بقدر ما يمكن أن تكون المعكرونة رخيصة وسهلة لإرضاء الجمهور ، فمن السهل الوقوع في طبق الباستا. في تلك اللحظات ، تحتاج إلى وصفة مختلفة من روتينك ، حتى لو كان طبقًا يمكن رصفه معًا بأقل جهد ممكن باستخدام محتويات الثلاجة المتضائلة فقط. لذا ، إليك مجموعة واسعة النطاق من وصفات المعكرونة الرائعة ، كل ذلك في مكان واحد. يمكنك وضع إشارة مرجعية عليها في المرة القادمة التي تحدق فيها في صندوق من معكرونة الفيتوتشيني في الخزانة ، وتتساءل عما إذا كان لديك الإمدادات اللازمة لجعلها تنبثق. أنت تفعل ، وسوف يفعلون.

ملاحظة لمستخدمي سطح المكتب: إذا كنت ترغب في عرض هذه القصة في تخطيط قابل للتمرير ، فيمكنك تضييق نافذة المتصفح. يمكنك أيضًا النقر فوق "قائمة الشرائح" في أي وقت لمشاهدة القائمة الكاملة والانتقال إلى وصفات معينة.


16 وصفة باستا ، مثالية من النشا حتى النهاية

بقدر ما يمكن أن تكون المعكرونة رخيصة وسهلة لإرضاء الجمهور ، فمن السهل الوقوع في طبق الباستا. في تلك اللحظات ، تحتاج إلى وصفة مختلفة من روتينك ، حتى لو كان طبقًا يمكن رصفه معًا بأقل جهد ممكن باستخدام محتويات الثلاجة المتضائلة فقط. حسنًا ، إليك مجموعة واسعة النطاق من وصفات المعكرونة الرائعة ، كل ذلك في مكان واحد. يمكنك وضع إشارة مرجعية عليها في المرة القادمة التي تحدق فيها في صندوق من معكرونة الفيتوتشيني في الخزانة ، وتتساءل عما إذا كان لديك الإمدادات اللازمة لجعلها تنبثق. أنت تفعل ، وسوف يفعلون.

ملاحظة لمستخدمي سطح المكتب: إذا كنت ترغب في عرض هذه القصة في تخطيط قابل للتمرير ، فيمكنك تضييق نافذة المتصفح. يمكنك أيضًا النقر فوق "قائمة الشرائح" في أي وقت لمشاهدة القائمة الكاملة والانتقال إلى وصفات معينة.


16 وصفة باستا ، مثالية من النشا حتى النهاية

بقدر ما يمكن أن تكون المعكرونة رخيصة وسهلة لإرضاء الجمهور ، فمن السهل الوقوع في طبق الباستا. في تلك اللحظات ، تحتاج إلى وصفة مختلفة من روتينك ، حتى لو كان طبقًا يمكن رصفه معًا بأقل جهد ممكن باستخدام محتويات الثلاجة المتضائلة فقط. لذا ، إليك مجموعة واسعة النطاق من وصفات المعكرونة الرائعة ، كل ذلك في مكان واحد. يمكنك وضع إشارة مرجعية عليها في المرة القادمة التي تحدق فيها في صندوق من معكرونة الفيتوتشيني في الخزانة ، وتتساءل عما إذا كان لديك الإمدادات اللازمة لجعلها تنبثق. أنت تفعل ، وسوف يفعلون.

ملاحظة لمستخدمي سطح المكتب: إذا كنت ترغب في عرض هذه القصة في تخطيط قابل للتمرير ، فيمكنك تضييق نافذة المتصفح. يمكنك أيضًا النقر فوق "قائمة الشرائح" في أي وقت لمشاهدة القائمة الكاملة والانتقال إلى وصفات معينة.


16 وصفة باستا ، مثالية من النشا حتى النهاية

بقدر ما يمكن أن تكون المعكرونة رخيصة وسهلة لإرضاء الجمهور ، فمن السهل الوقوع في طبق الباستا. في تلك اللحظات ، تحتاج إلى وصفة مختلفة من روتينك ، حتى لو كان طبقًا يمكن رصفه معًا بأقل جهد ممكن باستخدام محتويات الثلاجة المتضائلة فقط. لذا ، إليك مجموعة واسعة النطاق من وصفات المعكرونة الرائعة ، كل ذلك في مكان واحد. يمكنك وضع إشارة مرجعية عليها في المرة القادمة التي تحدق فيها في صندوق من معكرونة الفيتوتشيني في الخزانة ، وتتساءل عما إذا كان لديك الإمدادات اللازمة لجعلها تنبثق. أنت تفعل ، وسوف يفعلون.

ملاحظة لمستخدمي سطح المكتب: إذا كنت ترغب في عرض هذه القصة في تخطيط قابل للتمرير ، فيمكنك تضييق نافذة المتصفح. يمكنك أيضًا النقر فوق "قائمة الشرائح" في أي وقت لمشاهدة القائمة الكاملة والانتقال إلى وصفات معينة.


16 وصفة باستا ، مثالية من النشا حتى النهاية

بقدر ما يمكن أن تكون المعكرونة رخيصة وسهلة لإرضاء الجمهور ، فمن السهل الوقوع في طبق الباستا. في تلك اللحظات ، تحتاج إلى وصفة مختلفة من روتينك ، حتى لو كان طبقًا يمكن رصفه معًا بأقل جهد ممكن باستخدام محتويات الثلاجة المتضائلة فقط. لذا ، إليك مجموعة واسعة النطاق من وصفات المعكرونة الرائعة ، كل ذلك في مكان واحد. يمكنك وضع إشارة مرجعية عليها في المرة القادمة التي تحدق فيها في صندوق من معكرونة الفيتوتشيني في الخزانة ، وتتساءل عما إذا كان لديك الإمدادات اللازمة لجعلها تنبثق. أنت تفعل ، وسوف يفعلون.

ملاحظة لمستخدمي سطح المكتب: إذا كنت ترغب في عرض هذه القصة في تخطيط قابل للتمرير ، فيمكنك تضييق نافذة المتصفح. يمكنك أيضًا النقر فوق "قائمة الشرائح" في أي وقت لمشاهدة القائمة الكاملة والانتقال إلى وصفات معينة.


16 وصفة باستا ، مثالية من النشا حتى النهاية

بقدر ما يمكن أن تكون المعكرونة رخيصة وسهلة لإرضاء الجمهور ، فمن السهل الوقوع في طبق الباستا. في تلك اللحظات ، تحتاج إلى وصفة مختلفة من روتينك ، حتى لو كان طبقًا يمكن رصفه معًا بأقل جهد ممكن باستخدام محتويات الثلاجة المتضائلة فقط. لذا ، إليك مجموعة واسعة النطاق من وصفات المعكرونة الرائعة ، كل ذلك في مكان واحد. يمكنك وضع إشارة مرجعية عليها في المرة القادمة التي تحدق فيها في صندوق من معكرونة الفيتوتشيني في الخزانة ، وتتساءل عما إذا كان لديك الإمدادات اللازمة لجعلها تنبثق. أنت تفعل ، وسوف يفعلون.

ملاحظة لمستخدمي سطح المكتب: إذا كنت ترغب في عرض هذه القصة في تخطيط قابل للتمرير ، فيمكنك تضييق نافذة المتصفح. يمكنك أيضًا النقر فوق "قائمة الشرائح" في أي وقت لمشاهدة القائمة الكاملة والانتقال إلى وصفات معينة.


16 وصفة باستا ، مثالية من النشا حتى النهاية

بقدر ما يمكن أن تكون المعكرونة رخيصة وسهلة لإرضاء الجمهور ، فمن السهل الوقوع في طبق الباستا. في تلك اللحظات ، تحتاج إلى وصفة مختلفة من روتينك ، حتى لو كان طبقًا يمكن رصفه معًا بأقل جهد ممكن باستخدام محتويات الثلاجة المتضائلة فقط. لذا ، إليك مجموعة واسعة النطاق من وصفات المعكرونة الرائعة ، كل ذلك في مكان واحد. يمكنك وضع إشارة مرجعية عليها في المرة القادمة التي تحدق فيها في صندوق من معكرونة الفيتوتشيني في الخزانة ، وتتساءل عما إذا كان لديك الإمدادات اللازمة لجعلها تنبثق. أنت تفعل ، وسوف يفعلون.

ملاحظة لمستخدمي سطح المكتب: إذا كنت ترغب في عرض هذه القصة في تخطيط قابل للتمرير ، فيمكنك تضييق نافذة المتصفح. يمكنك أيضًا النقر فوق "قائمة الشرائح" في أي وقت لمشاهدة القائمة الكاملة والانتقال إلى وصفات معينة.


16 وصفة باستا ، مثالية من النشا حتى النهاية

بقدر ما يمكن أن تكون المعكرونة رخيصة وسهلة لإرضاء الجمهور ، فمن السهل الوقوع في طبق الباستا. في تلك اللحظات ، تحتاج إلى وصفة مختلفة من روتينك ، حتى لو كان طبقًا يمكن رصفه معًا بأقل جهد ممكن باستخدام محتويات الثلاجة المتضائلة فقط. لذا ، إليك مجموعة واسعة النطاق من وصفات المعكرونة الرائعة ، كل ذلك في مكان واحد. يمكنك وضع إشارة مرجعية عليها في المرة القادمة التي تحدق فيها في صندوق من معكرونة الفيتوتشيني في الخزانة ، وتتساءل عما إذا كان لديك الإمدادات اللازمة لجعلها تنبثق. أنت تفعل ، وسوف يفعلون.

ملاحظة لمستخدمي سطح المكتب: إذا كنت ترغب في عرض هذه القصة في تخطيط قابل للتمرير ، فيمكنك تضييق نافذة المتصفح. يمكنك أيضًا النقر فوق "قائمة الشرائح" في أي وقت لمشاهدة القائمة الكاملة والانتقال إلى وصفات معينة.


شاهد الفيديو: سلاطة المعكرونة اللذيذة يعشقها الكبير والصغير (شهر اكتوبر 2021).